随着社会经济的发展和社会生活节奏的加快，人们对生鲜冷冻食品的需要越来越大，对食品质量和新鲜度的要求也越来越高，敏感性增强。现代人饮食倾向于快速化、多样化、绿色化，保鲜成了人们追求的新热点，要使这些要求得到满足，冷链物流就不可缺少。

        现代社会，越来越多的食品从生产者手中到消费者手中，要经过漫长的运输过程。而其中很多产品，需要经过冷藏或冷冻运输。

目前，像酸奶、巴氏杀菌奶这种低温奶产品全程都要保持2℃—6℃之间，这样才能确保奶制品的口味和丰富的营养。冷链运输管理不当，容易造成在流通与销售环节的二次污染，从而引发食用安全问题。

从宏观层面上来说，政府对食品安全问题亦高度重视，陆续颁布了各种法律、法规和标准来规范食品市场。而食品安全问题的焦点关注，正带动着以肉类、水果、蔬菜及水产品、奶类为代表的食品冷链保鲜市场的急剧升温。未来冷链物流市场发展潜力巨大。

        冷链企业规模化发展

现在，冷链物流企业普遍重视冷链的单一功能，仅重视发展冷链物流环节的仓储、运输等单一环节，没有把冷链物流放在统一的食品供应链中来考量。这就造成了冷链物流上下游企业之间缺乏统一的规划。这种零散的冷链运输模式，让冷链运输效率低下，不利于整个行业的快速发展。

        目前我国农产品配送，尤其是冷链配送企业还不上规模，且分布零散。如果能整合起来，并且合理调配，则可以降低物流成本，提升本土农产品在省外、尤其是国外市场的竞争力。

行业内的有识之士已经开始冷链的规模化建设。目前我国已经形成一批较有规模的冷链物流企业。中外运、中粮等社会化第三方物流企业强化与上下游战略合作与资源整合，建立国际先进的冷链设施和管理体系，积极拓展冷链物流业务;双汇、众品、光明乳业等食品生产企业，加快物流业务与资产重组，组建独立核算的冷链物流冷链服务公司，积极完善冷链网络;大型连锁商业企业完善终端销售环节的冷链管理，加快发展生鲜食品配送。

结合国际社会冷链物流发展趋势，规模化的企业更具有行业竞争力。在我国，中小冷链企业众多，这些企业应抓住时机，扩大企业规模，整合上下游产业链，这样才能在未来的竞争中利于不败之地。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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