日前，因食品污染致湖北黄石霍乱疫情一事有了新的进展，湖北省卫生厅公布了黄石霍乱最新疫情，经扩大搜索调查，目前已确诊病例9例，阳性带菌者9例。针对疫情，黄石市启动了突发公共卫生事件应急IV级响应。

此次引发霍乱疫情是由于该酒店餐饮加工人员中有一带菌者，且负责加工凉菜。而霍乱正是可以通过污染冷鲜或未煮熟的食物，尤其是海水产品，达到病菌传染的目的。中投顾问高级研究员高博轩指出，湖北霍乱疫情再次让大众关注到冷链物流的重要性，尤其暴露出冷链物流发展中的问题。

首先，我国冷链物流硬件运输设备和基础设施缺乏、陈旧，并且发展和分布不均衡是制约冷链物流发展的重要原因。与发达国家比较，冷链物流硬件运输设备和基础设施严重不足，并且原有设施陈旧老化、分布不均，无法为冷链运输食品流通提供温度保障。在我国，食品冷链物流采用率比较低，一些冷链运输食品在物流配送中并没有使用冷藏车。

其次，行业标准不完善。目前冷链物流行业标准除了标准本身的不规范，还包括标准制定者的不规范。该行业标准是由相关企业来制定的，在标准的内容上不免失去公正客观性。虽然越来越多的协会和部门都开始制定冷链的相关标准，但在内容上，地方标准、行业标准、国家标准相互交叉，没有统一的规范，导致标准体系建设很不完善。

此外，缺乏系统冷链物流管理。在目前的冷链物流市场中，冷链体系管理仍是一片空白，多数企业都还在低水平运作。企业较强的整合能力与管理水平等软实力成为其有冷链效保障物流供应链运作的必要条件。企业要采取多种途径，锻造企业管理软实力。要增强冷链物流供应链管理水平建设，通过管理模式的升级，对冷链物流供应链整体服务水平进行统一规划，打造灵活高效的冷链物流管理系统，提升运作效率，减少相应损耗。

中投顾问研究总监张砚霖指出，虽然，国目前的冷链物流还处于起步阶段，发展面临的瓶颈和问题很多。到目前为止，我国仍有大约90%的肉类产品还是在没有冷链保证的情况下运销，肉类食品行业冷链技术缺乏。但是我国已经认识到发展冷链物流产业的重要，所以正不断营造产业发展氛围，完善产业发展环境，建立健全规整制度，达到推动冷链物流产业健康有序地发展。

 

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