近日，在对市场调查时发现，炎炎夏日里，有些按要求需要冷藏的酸奶放在常温下售卖，有些产品在从冷藏车搬运到超市过程中，持续时间过长。此外，有的物流运输公司为降低运输成本，间断关闭冷藏设备等。

“无论是运输环节还是存储环节，冷链食品‘掉链子’的事情常有发生运输环节的违规现象更为严重。问题发生的原因有很多，但我认为很重要的一点是我国目前缺乏统一的冷链控制标准。尤其表现在我国冷链物流方面更是如此。”

目前我国冷链物流标准在国家标准、行业标准和地方标准上相互交叉；另一方面，大部分冷链物流的标准多为推荐性的标准，不具有强制性，而不具有强制性的标准在冷链物流行业并不成熟的现实环境下约束力极低，对冷链物流企业指导作用非常有限。虽然越来越多的协会和部门都开始制定冷链的相关标准，但是基本都是东一榔头西一棒子，没有统一的规范，导致标准体系建设很不完善。

据悉，仅在国家标准化管理委员会网站上，有关“冷链”的国标就有《畜禽肉冷链运输管理技术规范》、《冷链物流企业服务条件评估》、《水产品冷链物流服务规范》、《食品冷链物流追溯管理要求》等多个标准。

 

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