冷链物流运输生鲜水产品时总会出现一些保鲜不稳定，或者直接就是冻死的产品，虽然起到了保鲜的作用，但在口感和新鲜度上便会大打折扣，更有一此商家为节约本成，根本都不会考虑运用冷冻冷藏车辆来运输，直接就是用水箱在普通的货车上摆放运到目的地。孰不知这样经过裸露常温长途运输，有害活鱼健康。针对诸多运输困难，最近，据相关人士透露国家农产品现代物流工程技术研究中心发明了一项最新实用技术，不仅可以让活鱼在无水运输，还能保证运到世界各地时，鱼儿还活着。

这项新技术叫做“水产品冰温无水保活运输技术”，它的原理是通过物理作用使鱼休眠，然后使用一种无水包装，将鱼运输到世界各地。有关科研人员向我们介绍首，这项技术的核心是在对温度、湿度等环境的精准控制上，通过采取冰温、气调等措施，可以使大菱鲆、半滑舌鳎等水产品，在深睡眠、浅呼吸的生存状态下，以无水包装的形式实现长距离、长时间保活运输。其保存时间最长可以达到72小时，存活率能达到95%以上。

国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任王国利在接受媒体采访时说，无水运输的到来，是可以在很大程度上帮企业避免不必要的损失，降低物流成本。比如“无水”运输大菱鲆和半滑舌鳎大约可降低30%的成本。冷链物流专业技术的不断突然将会给物流企业以及相关食品企业带来更好的效益。“无水冰温”状态运输鲜活产品的时代即将到来。

 

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