牛奶和奶制品损失的主要原因之一，是在生产和运输过程中冷链无效或缺乏冷藏设施。现代冷藏技术不仅能解决这个问题，而且能节约能源和资源。

德国农业学会(DeutscheLandwirtschafts-Gesellschaft–DLG)最近公布的最新牛奶冷藏信息显示，其发展了一项新技术，虽还未完全成熟，但在节约能源和资源方面居领先水平，很有发展前景。例如，冷藏能量来自沼气设备产生的不用的热能技术。利用该技术，奶农不仅可以利用饲养禽畜的废物操作沼气设施，而且还可为可再生能源供应做贡献；同时，他们还可以从沼气设备中将废弃的热量转化用来冷藏牛奶。

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