第一天做冷鲜禽生意，老周对进货量心里没底，反复斟酌考虑后，他拿了本鸡、放养鸡、雪山土鸡、乌骨鸡和老鸭5个品种，一共110只鸡和10只鸭，重量在2斤半到3斤左右。最后他的售价也很实在，本鸡12元/斤，放养鸡15元/斤，雪山土鸡18元/斤，乌鸡15元/斤，老鸭20元/斤。老周的想法很简单，第一天，试试水而已，今后不管是数量还是品种都会根据销售情况做调整，他的理想状况是今后每天进十四五个品种的鸡鸭。

最后的销售情况，让老周一颗悬了的心终于安定下来。有顾客一大早就在农贸市场排队等候，中午11点刚过，老周进的120只鸡鸭就全部销售一空。 　　不过，销售情况良好也不能让老周完全安下心来，天气越来越热，“泡沫箱+冰块”的组合还可以撑多久，老周也不好说，可是他打听了一圈，好像也没有找到第三方冷链物流愿意接这样的“小单子”。 　　禽类冷链物流就是从养殖场到机器脱毛宰杀，消毒过后立即放入冷库，再从冷库集中装箱进入冷藏车，送至农副产品配送中心由食品商提货，生产、贮藏运输、销售，到消费前的整个环节，始终处于规定的低温环境下。然而，多家批发市场的负责人坦言，目前杭州的禽类冷链物流很难提供最后一公里的服务，“从屠宰场到批发市场都是有冷链车做配送的，但是在批发市场出售给农贸市场商贩后，就需要有农贸市场商贩们自己负责运回去。”浙江华东家禽交易中心负责人高天荣说，据他所知，目前不少商贩都是靠泡沫箱加冰块的方式运送回去的。 　　目前，市民想买到“全程冷链”的冷鲜鸡，恐怕还是要去超市。华润万家超市的冷鲜禽供应商益鲜源就是提供这样全程的服务，公司负责人郑总表示，公司提供的冷鲜禽类从屠宰一直到终端，都由他们自己的冷链提供。 　　杭州市物流与采购行业协会秘书长楚士昌表示，杭州目前还没有专业从事禽类冷链运输的第三方物流冷链服务公司，但是却有一些专门针对大型超市、卖场的第三方冷鲜物流。而这些做生鲜类的第三方冷链物流企业却不愿意接农贸市场的单子。楚士昌的解释很简单：杭州主城区有156家农贸市场，可是每家农贸市场基本上只有两三个摊位在卖冷鲜鸡鸭，一个摊位一天能卖多少只鸡？就算是一个农贸市场的禽类摊主联合订购，数量也不够大，顶多两三百只鸡鸭。第三方物流更喜欢超市这样数量大且供应稳定的对象。 　　不过，翰林农贸市场总经理詹龙海却乐观地认为，这样的情况不会持续很久。他提出的理由是，杭州有156家农贸市场，如果所有的农贸市场冷鲜禽交易区都能尽快改造完，势必都会有冷鲜禽最后一公里的运输的需求，第三方物流如果能安排好合理的线路，承接下其中几十家农贸市场的冷鲜禽运输，那么就会是一笔不小的单子，而最关键的是，农贸市场的单子非常稳定，是一张长期订单。 　　“不仅仅是对中小型的物流企业，对我们这样的冷链物流企业来说，也是一个非常非常大的机会。”浙江统冠物流发展有限公司中心总经理蔡广文表示，冷鲜鸡对整个冷链运输行业来说或许是一个爆发点。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：中部两岸海鲜果蔬物流园开工

下一篇：川北最大冷链商品市场 预计一期主体工程将于今年5月完成