“冷链物流一直被称为该领域的“珠穆朗玛峰”。由于生鲜食品、肉制品、水果等农产品从保存到运送，对温度、湿度都有着极为苛刻的要求，常规的仓储物流无法支持生鲜农产品，这也让其成为最后没被“啃下”的硬骨头。”

中国物流与采购联合会提供这样一组触目惊心的数字：我国果蔬冷链流通率仅为10%左右，造成果蔬损耗率高达30%。如果将果蔬损耗率降低到5%，每年可减损1000多亿元，或者可节省1亿亩耕地，提供1.8亿人一年的口粮。     不仅如此，冷链物流还是确保农产品消费安全和体验的重要环节。生鲜农产品要求全程运输、交接和储存始终在冷链环境下，才能保证安全、新鲜度以及营养度。专家指出，控制易腐食品安全就要控制微生物生长速度，关键是控制温度，温度每升高6℃，细菌生长速度就会翻一倍，产品货架期缩短一半。     日前，由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会组织的“百家媒体看冷链”活动，让记者接触诸多农产品冷链物流行业发展问题。

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