近年来，由于对巴氏鲜奶的认可度提升，巴氏鲜奶步入高速增长通道，这给一些地方的城市型乳企获得生产发展空间。目前来看，由于巴氏奶发展符合国际发展趋势，巴氏奶销量近年来一直保持两位数增长。

新希望乳业控股公司总裁席刚表示，尽管面临国际奶业的大兵压境和国内伊利、蒙牛等常温奶巨头的进攻，但城市型乳企仍然获得了自己的生存发展空间，很重要的因素就是城市型乳企在当地拥有牧场资源、冷链物流，以及区域消费者认可等优势。     由于冷链建设不完善，让常温奶在中国获得市场，常温奶的大行其道也让伊利、蒙牛等大型乳企获得了快速发展，一时间大量地方乳企市场被挤压甚至被兼并收购。而也正是因为如此，随着鲜奶的需求高速增长，地方乳企又获得生存发展的空间。     目前，各大城市几乎都有属于本地的牛奶品牌，这些牛奶品牌主要以发展冷鲜奶为主。诸如北京的三元、南京的卫岗乳业、温州的一鸣食品、西安的银桥、黑龙江的完达山等，新希望乳业则通过整合杭州、青岛等地的乳企，重点发展部分城市的冷鲜奶也获得了高速发展。这些根植于当地的城市乳企之所以能够在伊利、蒙牛等大型乳企的扩张中获得发展，主要是由于选择大力发展冷鲜奶业务。由于冷鲜奶对牧场以及冷链运输有较高要求，大型乳企的牧场布局以及冷链建设还不足以扩张到全国，因此大型乳企的产品很难下沉到各大城市。城市乳企则由于多年根植于当地，在当地或者其附近拥有牧场资源、冷链运输团队，且在当地消费者中也有一定认可度，因此能够在鲜奶业务上与大型乳企抗衡。 　不过，谷继承也坦言，目前冷鲜奶已经步入高速发展快车道，但短时间内取代常温奶并不现实，乳企应当加强饮奶知识宣传，让消费者意识到冷鲜奶的营养价值，另外也要调整奶业布局，根据南方的实际条件建设更多的牧场，以满足南方原奶过于依赖北方的现状。     此外，由于国内消费者对于进口牛奶的过度迷信，进口常温奶近年来大行其道，中国乳业协会的数据显示，从2010到2013年这四年间，常温奶进口量增长了10倍。进口常温奶的高速增长虽然尚未动摇本土液态奶发展的根基，但其高速增长的态势已经让本土乳企感受到压力，并且某种程度上也抑制了巴氏奶的高速扩张。谷继承表示，无论是国产还是进口的常温奶，其营养价值均不及冷鲜奶，在有条件的情况下应当首选冷鲜奶。     面对来自内外的竞争压力，席刚表示，地方乳企应该做好痛快转变的准备，“做与别人不同的，不易做的，实现差异化竞争，在营销、渠道、产品、技术、协作上创新，给消费者提供更多样的选择，以及更为便利的体验方式才能让地方乳企获得长远的发展”。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：顺丰布局冷链嘿客或成缓存区

下一篇：山东省积极推进农业物联网建设