2013年以来我国生鲜电商市场呈现出高需求、高频次、高门槛的发展特点，整个2013年生鲜电商交易规模130亿元，同比增长221%，生鲜食品用户粘性高，周重复购买率可达到3-4次，生鲜电商冷链投入高，保鲜难，成为生鲜电商发展的首要制约因素，也是痛点之一。

    具体来看这种痛点主要体现在三个方面：品质管控、冷链流通、规模和品牌化。那么，在这三个生鲜电商企业最为头疼的环节，顺丰优选是如何来做的呢？     一、品质管控（一）主要难点     1、多环节流通，无法从源头进行品质管控，且每增加一个经销环节，成本与费用增加10%-20%。     2、全流程食品安全管理缺乏，尤其对物流安全、仓储安全重视不足，影响食品安全。

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