城镇化是我国“十二五”规划中一项重要战略任务。“要想实现城镇化，必须实现农业的现代化；要想实现农业的现代化，必须实现农业的产业化；要想实现农业的产业化，必须实现订单农业。怎么保证订单农业？要用四季大通的鲜活微冻技术。”这是北京四季大通农业发展有限公司董事局主席任杰峰理解的城镇化之路。在他看来，技术是城镇化的重中之重，是农产品企业的发展之本。

    与食品的生命周期赛跑近两年，在互联网搜索引擎关于农业的关键词中，“食品安全”是搜索频率最高的，这已经成了市场的核心需求，也成了农产品企业技术发展的主要方向。 　  近日，肯德基、麦当劳等快餐企业使用过期食材的新闻，引起广泛关注。供应商为什么会提供过期的食材？我们不妨先通过经营生产流程来了解肉禽供应商经营的现状。一块鸡肉从屠宰到终端销售需要经历至少4个环节——屠宰、分割、存储、加工。一块冷鸡肉保质期限定为6天（上海标准），那么企业必须在6天内完成产品的销售，销售速度一旦跑不赢存储临界点，就会出现大量的食材损耗。这就意味着，供应商将面临巨额亏损。于是出于盈利考虑，一些企业铤而走险，提供过期食材。     从这个案例可以看出，企业要保证食品安全，就要和农副产品的生命周期赛跑。或者说，如果能够提高食材的保鲜时间，就可以为企业的各个生产流通环节提供更充裕的时间，从而切实提高食品安全水平。     这一点，四季大通安全食品产业园已经通过微冻技术与“-15℃不结冰”技术做到了。北京北农四季大通农业科学研究院是由北京农学院、北京四季大通农业发展有限公司共同成立，利用北农产业科技集团和食品科学与工程学院的平台优势，在多个食品安全、保鲜技术领域上，整合资源进行合作。四季大通安全食品产业园以四季大通研究院为依托，借助多项生物安全技术成果进行开发。从2010年开始，四季大通以技术为核心，对多产业进行投资，形成了多品类经营的格局，在冷链物流效率的提升、产品微冻储备价格杠杆、打造安全食品终端方面，都有了很大的发展。     在四季大通的基地，每日都可以品尝到微冻技术加工的食材，这些食材储存少则1年，多则3年，为了证明微冻技术有控制品质的能力，基地的微冻食材统统使用火锅的形式供品尝试吃，口感和品质与生鲜无异。企业的研究院对食材微冻后进行分期性状监测，微冻后半年、1年、两年，不同阶段的食材细胞状况没有发生改变。由此，解决了食材的生命周期问题。

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