厦推全程冷链物流配送明年将延伸到生鲜农产品

时间：2022-12-29 05:32:02来源：food栏目：冷链新闻阅读：

便利店里放一个保鲜柜，分层摆放各种食物。掏出手机，扫码关注便可查到近一个月的全程冷链温度追踪记录。

“闽台气候湿热，食物易腐败，最理想的解决之道，就是利用冷冻冷藏设备，以保持食品生鲜与质量。”昨日，在见福连锁与正旸物流对接合作启动推广全程冷链配送仪式上，台湾工业技术研究院服务系统科技中心副主任郭儒家说，此项冷链物流输送系统技术早已被日本知名连锁便利店7-11等使用，在各环节中，“冷链运输”是最容易失败的环节。

    现状

    已有十家店在使用
    今夏覆盖将超百家

厦门市正旸物流有限公司总经理宋可琪介绍，利用节能式蓄冷保鲜技术，可避免以往采用低温车辆配送时，因装卸货品而多次开启车厢门导致车厢内温度剧烈变化及能源浪费等问题。就成本效益来看，使用多温共配模式进行多温层商品配送，不仅可利用一般的常温车进行冷链产品少量多样的配送，更因为常温车与冷链车辆数得以合并，可大幅降低出车趟数，更加环保。“以前可能要十几车配送到门店，现在车次大大减少，可能只需要早上和下午两次。”

宋可琪介绍，目前，一期试运行期间，共有8种优良冷链商品、30余种进口常温商品实行节能式多温层共同配，冷链商品可以通过编码牌查询全程温度情况，确保商品品质。厦门现已有10家见福便利店运用了该系统，预计今年5月将覆盖100家见福便利店。此外，还有千滋百味、倍顺、88超市等便利店也正在洽谈中，预计在今年第二季度前，除见福外，还将有30家门店运用此项技术。

预计

在便利店买冷链生鲜
最快明年就可以实现

只要在便利店扫码并关注正旸全程冷链保鲜配送，便可看到全程冷链温度追踪记录。昨日，记者拿出手机尝试，页面上马上显示出目前覆盖的10家便利店，随手点开金山店，发现这家店里共有台农鲜羊乳、优酪乳、橙汁、苹果汁、芒果汁等纳入全程冷链温度追踪。据介绍，这些果汁分别来自四川、山东等地。只要点开下载记录，便可看到其出厂一个月来所有的温度记录。

记者在手机上看到，目前各门店只有果汁和奶类纳入。宋可琪表示，除了奶类、果汁外，陆续还将配送冰淇淋、冷冻水饺、包子等，这些能够用冷链保证食物风味和营养的完整性，“比如果汁，消费者可以买到非后天浓缩还原的果汁”。

不过，一些生鲜果蔬等农产品目前还没有纳入该冷链配送系统，宋可琪说，这是因为大陆的农产品没有进行源头保鲜的习惯，“源头未冷藏，若中途突然冷藏的话，可能会冻伤或加速腐化”。她说，目前正在源头保鲜方面努力，预计最快明年，市民便可在便利店买到冷链的生鲜农产品。

    影响

    冷链食品价格
    或将因此下降

郭儒家说，利用节能式蓄冷保鲜技术，厦门正旸物流成功地使用其既有的常温运输车辆实现常温品与低温品的多温共配模式，为福建省(如见福连锁便利店)与城际间(如厦门与上海间)的客户提供多温层配送服务，就成本效益面来看，使用多温共配模式进行多温层商品配送，不仅可利用一般的常温车取代成本1.5-2倍以上的低温车辆，同时更易稳定低温品出车频率，大幅降低出车趟次。“长此以往，或将降低冷链食品价格。”

“通过推广这种节能高效的配送模式，将为厦门商业带来有益的变革，为社区居民生活品质提高提供有力的保障，让社区居民可以更容易购买到合格温度的冷链产品，同时也可以减轻城市交通压力，减少环境污染。”宋可琪说。

    政府声音

    冷链配送前景看好
    希望更多企业加入

市商务局党组副书记周山华介绍，见福连锁与正旸物流对接合作，启动推广全程冷链配送，进一步丰富了厦门市在两岸冷链物流产业合作及城市共同配送试点的成果，这标志着我市全程冷链商品进入社区，为消费者提供健康、安全、高品质食品，作为政府部门，为这种行业合作创新模式叫好。

近年来，厦门市先后列入首批全国两岸冷链物流产业合作试点和全国城市共同配送试点城市，冷链与城市共同配送工作取得了丰硕成果，现代化物流设施、先进的信息系统、高效节能集约的配送模式得到广泛应用，保障了食品品质、提高了物流效率、减轻了城市交通压力、降低了物流成本。

食品制造商、供货商、配送企业、销售商联合起来，建立起全产业链的全程冷链和多温共配合作模式，达到最大限度的集约和品质控制，成为共同配送的典范。2015年，厦门市将两岸冷链物流产业合作和城市共同配送作为重要工作大力推动，希望产业链中有越来越多的企业加入到多温共配、冷链配送、集约配送行列，创新服务，不断壮大城市配送社会化、专业化主体，提高厦门市城市配送水平，为提升市民生活品质服务。

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