随着2015年两会的召开，“互联网+”概念首次被总理提出，而在此之前，从2012年各行各业就已经开始借助互联网和电子商务的东风悄然转型，特别是在被誉为电商“最后一片蓝海”的生鲜电商领域更是吸引了大批投资人和创业者的眼球，一大批生鲜农产品电商如雨后春笋般呈现在我们面前，经历了2年多时间的沉淀，部分垂直生鲜电商倒下又有大批细分电商出现，就在电商不断整合更新过程中，又新添了宅配、社区店等多种模式，将战火从线上一直烧到了线下。2015年平台电商开始冷链布局，垂直生鲜电商获得资本投资，最后一公里与冷链宅配模式推陈出新，因此2015年将会是生鲜新渠道整合最重要、竞争最激烈的一年。这里面究竟有哪些门道呢？

首先来看一下生鲜农产品电商的全过程。见下面的简易图。

    图：生鲜农产品电商过程简易图

如图所示，消费者通过网上平台订货，平台线下发货。 “平台”“来源”“冷链”“落地宅配”等图中的每一个点都至关重要，不同类型的电商和微电商的优劣势通过此图清晰的呈现出来。京东等电商平台的平台流量，自营食品的电商如“中粮我买网”的食品来源和供应链，“顺丰优选”的物流环节以及沱沱工社的自营基地等等，这些优势都是显而易见的，但是上述各自的优势又是其他电商所不具备的，因此才会出现众多类型且各具特色的电商平台。同时不能忘记引领生鲜电商潮流的垂直类电商如“本来生活网”“易果生鲜”“甫田网”等，正是他们的兴起才推动了行业的发展，虽然前期基础比较弱，但通过不断的资本流入也在渐渐的找到了自己的生存点得以发展。那么具体的各类模式电商的优劣势和布局又是怎样的呢？

首先来看由《互联网周刊》以用户满意度为依据，将生鲜电商进行评分排行后选出的前二十名生鲜电商排行榜。（笔者新增电商模式一栏）。笔者选取其中的经典企业来详细分析各模式企业的优劣势和布局。

2014生鲜电商排行榜TOP20

今天首先来分析物流电商模式，以顺丰优选为例，看看物流电商的布局。

    物流电商——顺丰优选的布局 “醉翁之意不在酒

顺丰“三合一”图

    1.先天优势

依托于顺丰速运大网的速度，实现全国全网高速覆盖。高速的物流网络及仓储用地，这可谓是顺丰的最强劲的优势。同时良好的口碑宣传也是重要的销售手段。通过一系列活动宣传例如“茶礼季”、“端午季”与佳沃合作等各类推广，给顺丰优选赢取了很多客户。逐步推广为优选增加常驻C端用户。

    2.“冷运”搭载“优选”进行铺路

目前顺丰拟推出包含冷链仓储、冷链干线运输、冷链宅配、生鲜食品销售在内的一体化食品解决方案。从这一点上可以充分看出其要布局全网C端冷链的构想。优选及其他入口的流量需求为冷运的仓储选址及运输网络规划进行设计，这让我们不禁想到京东的自建物流，通过自身电商的大数据去构建自己的物流体系，使优质的物流保障京东的业务，但两者又有不同，目前京东的物流只用于自身，而顺丰冷运就目前的趋势是要进行全网布局，可以向其他生鲜需求商或微商提供全程冷运的服务。优选在为冷运试水，冷运的完善最终也会为优选服务。但考虑到冷链构建的成本以及复杂程度，时间上还未可知，但是大趋势很明显。

    3.与顺丰嘿客部分业务整合

除了全程冷链，生鲜农产品在物流环节还有一个难题便是最后一公里，因此新兴了很多模式，例如O2O宅配、便利店、社区店等。顺丰此前布局的“嘿客”门店成为顺丰冷运的又一关键环节。顺丰嘿客是顺丰O2O社区体验店，目前优选与嘿客正在进行部分业务的整合。在功能上，由于生鲜食品不能脱温，当顾客无法及时收取货物时，顺丰冷运可以将嘿客作为商品的“缓存”区域，由顾客上门自取，或由嘿客员工送货上门。此外，由于生鲜食品的物料包装比较复杂，嘿客还可以承担物料回收的功能。因此从线上优选到线下冷运及最后一公里的嘿客，顺丰完成了对冷链的整体构想。同时顺丰有意布局社区便利店，例如冷链运输的产品可以存放在社区冰柜，物流和包装方面的成本得到降低。

    4.食品安全的监控

中国食品安全的突出问题主要源于食品标准的缺乏和各个流通环节的监管与检测缺失。细化而言，两方面，第一原产地食品安全和运输仓储过程中的食品安全。顺丰优选通过成立食品质量与安全部门，从采购到销售全程监管优选售卖的商品质量，以保证消费者在优选上购买到优质的食品。

    同时与全球检测巨头SGS合作，定期商品质检，严控食品安全。还引进了国际先进的WMS仓库管理系统，对商品入库到出库的全程监测。

5.2015年新项目 C2B定制化采购+礼品中心

C2B采购模式主要是由客户下单，顺丰在当地的员工负责采购，整个时间流程可以被缩短到很短的时间内。这也在为全球购服务。“礼品中心”这一新项目主要是通过将一年来所有的节日以及一些顾客们的个人节日进行汇集，为客户们推出最适合节日当天的礼品包装，快速且便捷。

因此，顺丰优选作为物流起家的电商，拥有这强大的物流优势，加之冷运、嘿客等部门进行协同，虽然目前C端冷链布局没有预想中的快，但按照此布局将消费者关心的“安全”“新鲜”全力做到最好，同时精准的营销进行配合，相信在这场生鲜大战中是可以昂首挺进的。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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