6月25日，记者从苏果获悉，为了推动生鲜从联营向自营的转型，进一步提升生鲜品质。苏果从去年开始加快生鲜冷链物流体系的改造建设，预计到今年三季度位于苏果马群物流园内的10000平方米左右的冷链平台将投入使用，可满足南京周边100公里范围大中型门店生鲜及日配低温品的配送需求。

据了解，公司于3月14日正式立项，首选马群DC延展区进行冷仓改造，改造面积约10000平方米，覆盖12-15℃、0-4℃两个温层，项目预计于2015年三季度完成。此项目改造完成后，可满足南京周边100公里内大中型门店的生鲜及日配低温品的配送需求。

品质是生鲜的灵魂，只有实现全程的冷链管理才能最大程度上保障生鲜产品的品质。苏果相关负责人介绍，只有源头采“鲜”，中间保“鲜”，门店才能卖“鲜”。从源头采鲜来说，苏果品控、质管、物流等部门协同加强对上游供应商冷链的管理，严把收货关，对温度不达标的商品，马群物流拒绝收货。对于基地直采的生鲜商品，苏果要求供应商做好源头保鲜，在冷藏条件下运输。中间保鲜阶段，主要是根据商品的特性，在冷链平台的不同温层里对商品进行分拣、装箱作业，有效弥补了以前温度标准设计单一的缺陷，对生鲜商品的鲜度控制实现了精细化管理，也相应减小了由于温度高带来的损耗。对于生鲜商品，物流过程中停留时间的增加则意味着商品鲜度的下降。为了保证生鲜商品在物流停留的时间最短，苏果物流部门力求科学规划仓库布局，合理设计工艺流程，使物流作业环节最简，作业时间最短，然后冷藏车用最快的速度配送到门店去。而在门店的收货处，也有专人测温，符合条件再进入门店冷藏库及冷柜进行销售。保证任何一个环节都在温控环境之中。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：京东携手如风达抢滩O2O市场

下一篇：物流成本高 农产品电商之路如何破解？