危害分析与关键控制点（HACCP）体系是目前国际公认的最科学有效的食品安全控制体系。经过近三十年的发展，中国HACCP的理论研究和应用推广都走在了世界前列。日前，中国国家认证认可监督管理委员会（以下简称认监委）首次发布《中国HACCP应用发展报告》白皮书，对我国HACCP的研究、应用和推广，以及官方验证和第三方认证等情况进行了全面深入的介绍和阐述。

《中国HACCP应用发展报告》白皮书强调，中国应用HACCP体系已步入世界先进行列，为提高中国食品安全整体保障水平发挥了重要作用。从国家法律层面上看，《食品安全法》明确鼓励企业积极采用HACCP体系提高食品安全管理水平。从主管机构上看，认监委是国务院授权的统一管理HACCP认证、验证、监督管理和综合协调认证认可工作的主管机构。从标准层面上看，中国HACCP的相关国家和行业标准累计达三十多个，涵盖了从食品生产、加工、流通到最终消费的各个环节。从企业应用层面上看，我国现获得HACCP认证的食品企业4000余家，通过出入境检验检疫机构HACCP官方验证的出口食品生产企业6000家。随着国内HACCP的全面推广，形成了以《食品安全法》为基础，以国家认监委为主导，以各项标准为依据，以企业有效实施为重点的HACCP应用和认证体系。

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