国内冷链物流产业受政策支持、生鲜电商发展和食品安全监管加强等因素影响，增长动力强劲，市场规模也呈现快速扩张的态势。其中，偏向消费端的商用展示柜市场尤其受关注，已步入了快速发展阶段。

一、冷链物流市场规模快速增长冷链物流包含冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节，始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能。冷链物流具体包含了从冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输、冷冻销售至终端消费者的多个环节，被广泛应用于果蔬、肉类、水产品、速冻食品、药品、奶制品等消费类产品的冷藏冷冻。冷链物流产业各环节示意图如下： 图1：冷链物流产业环节示意图        政策利好为冷链物流产业的发展创造了较为良好的商业环境。近年来，我国中央各部门和各地方政府均对国内冷链市场发展高度重视，从冷链物流发展的总体规划、农产品产地初加工设施进行补贴、支持生鲜电商大力发展等多方面相继出台了若干相关政策，为我国冷链物流行业实现快速发展奠定了基础。 图2：与冷链物流产业相关的政策法规

政策

出台/颁布时间

主要鼓励内容

《国务院关于当前稳定农业发展促进农民增收的意见》

2009年5月

支持冷链物流设施建设，扩大社会冷鲜冷冻储藏能力

《农产品冷链物流发展规划》

2010年6月

形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，初步建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规划、标准健全的农产品冷链物流服务体系

《国务院办公厅关于促进物流也健康发展政策措施的意见》

2011年8月

加大农产品冷链物流基础设施建设投入，加快建立主要品种和重点地区的冷链物流体系，对开展鲜活农产品业务的冷库用电实行与工业同价

《商务部关于加快推进鲜活农产品流通创新指导意见》

2012年12月

激发传统农产品流通企业创新转型，形成以农批对接为主体、农超对接为方向、直销直供为补充、网上交易为探索的多种产销衔接的流通格局

《国务院关于加快发展现代农业进一步增强农村发展活力的若干意见》

2013年2月

提高农产品流通效率，健全冷链物流体系，发展农产品网上交易、连锁分销和农民网店

《关于全面深化农村改革和加快推进农业现代化的若干意见》

2014年1月

加快发展主产区大宗农产品现代化仓储物流设施，完善鲜活农产品冷链物流体系

《物流业中长期发展规划》

2014年6月

确定了农产品物流、制造业物流与供应链管理、再生资源回收物流等12项重点工程，提出到2020年基本建立现代物流服务体系，提升物流标准化、信息化、智能化、集约化水平，提高经济整体运行效率和效益

《全国流通节点城市布局规划》

2015年6月

大力加强中继型农产品冷链物流系统建设；大力发展冷链物流

《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业，促进消费结构升级的指导意见》

2015年11月

鼓励发展农产品冷链物流设施；积极发展冷链物流等物流服务新模式

《农业电子商务试点方案》

2016年1月

初步形成农产品电商标准体系、全程冷链物流配送体系、农产品和农资质量安全追溯及监管体系

《关于加强物流短板建设促进有效投资和居民消费的若干意见》

2016年3月

“改善城乡末端配送设施条件，完善农产品冷链物流体系，大幅提升农村物流水平”、“开展农产品冷链流通标准化示范，提升农产品冷链物流水平”

《关于加强公益性农产品市场体系建设的指导意见》

2016年4月

“发展公共加工配送中心和冷链物流，推动公益性农产品零售市场连锁化经营”、“在农产品运输、冷链等领域积极应用低能耗、低污染、低排放的绿色环保技术和设备，提升农产品流通综合环保水平”

《关于推进供给侧结构性改革 促进物流业“降本增效”的若干意见》

2016年8月

在公路港、快递、冷链等领域，重点支持一批全国性统筹布局、线上线下服务融合的平台型物流企业，充分发挥这类企业的示范带动作用，提高市场集约化水平

《电子商务“十三五”发展规划》

2016年12月

“创新仓储、运输及配送模式，加强智能冷链物流体系建设，大幅提高配送效率”、“加大城乡之间仓储配送、冷链物流等和农林地区物流服务站基础设施投入力度”、“鼓励骨干快递企业拓展服务领域，健全仓储、冷链、运输、供应链管理等能力”

       生鲜电商物流投资加大推动冷链物流市场快速增长。依据艾瑞咨询数据显示，近年来，中国生鲜电商市场呈现较高的增长速度，年平均增长速度保持在80%以上，2015年中国生鲜电商市场交易规模达497.1亿元，同比增长达80.8%。有鉴于此，大量大型电商平台和快递企业纷纷进军生鲜电商领域，包括淘宝网、天猫网、亚马逊中国网、苏宁易购、1号店、中粮我买网、沱沱工社、顺丰优选等。为保证生鲜产品的质量和性能，生鲜配送需要全程冷链，厂商需在冷库、冷藏车、保温箱等环节上付出较为庞大的建设成本，这也直接拉动了冷链物流市场的发展。

       食品安全监管加强催生冷链物流新需求。我国城镇居民和农村居民在食品消费上存在差异——城镇人员对易腐食品的需求量远大于农村居民，尤其是随着城市化率的提升，易腐食品的需求的集中度也相应提高，而从消费需求来看，消费者对速冻食品、乳制品、冷饮的需求也呈现快速增长的态势，上述变化对食品安全提出了更高的要求。各类冰饮、速冻食品、乳制品及易腐食品服务业经营者是冷链物流设备的重要用户群体，会对冷链物流产业提出更多样化的要求。因此，大力投资冷链物流设备，建立完善的冷链系统，将成为保障食品安全，实行健康持续发展的重要前提。

据前瞻产业研究院的数据显示，我国2015年冷链物流市场规模达1583 亿元，预计到2020年冷链物流将达到3479 亿市场规模，复合增长率为17.1%，呈现快速扩张的趋势。然而从整体来看，我国冷链发展与发达国家相差仍然较大，发达国家（欧州、美国及日本等）易腐食品的冷藏运输率已超过 90%，冷藏流通率超过 95%。2010年国家发改委出台的《农产品冷链物流发展规划》显示，2010年我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别为5%、15%、23%，而到2015年据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会统计，果蔬、肉类、水产品的冷链流通率已分别达到10%、26%、38%，国内冷链物流水平有了长足的进步，但与欧美发达国家相比仍较大差距。

在冷链物流设备中，商用展示柜作为冷链终端设备，具备了冷链物流所要求的专业化的冷冻冷藏功能，也是厂商形象宣传和产品展示的重要载体，是产品实现销售的重要渠道，能与消费者进行最为直接的视觉交流，并在“体验经济”思想的影响下促进消费者“回头率”的产生，因此，商用展示柜在冷链物流体系中的作用相当明显。

二、商用展示柜行业发展情况

1、商用展示柜的分类和应用

随着我国经济的不断发展和冷链物流产业体系的不断完善，城镇化水平的不断提升，商用展示柜在超市和大型零售商场中的应用日益得到普及，商用展示柜也越来越呈现出专业程度进一步细分、应用场景进一步多样化的发展趋势。

图3：商用展示柜的分类和应用

序号

项目

分类

应用领域

1

商用冷冻展示柜

按照产品外观分为卧式弧形玻璃门冷冻展示柜、卧式平玻璃门冷冻展示柜、立式冷冻展示柜和岛柜等；按照应用行业分为冰淇淋柜、医药冷冻柜等。

商用冷冻展示柜主要应用于冰淇淋、乳制品、速冻食品及医药行业，负载温度设计在-18℃以下，可以满足客户终端销售、产品展示和企业形象宣传。

2

商用冷藏展示柜

按照产品外观主要分为立式玻璃门冷藏展示柜、卧式平玻璃门冷藏展示柜等；按照应用行业分为红酒柜、啤酒柜、冷饮柜、奶制品柜等。

商用冷藏展示柜主要应用于功能性饮料、茶饮料、碳酸饮料、啤酒、奶制品等行业，负载温度一般设计在0~10℃以内，可以满足客户终端销售、产品展示和企业形象宣传。

3

商超陈列柜

按照产品外观分为立式带门展示柜、立式风幕柜、卧式服务柜、卧式组合柜等；按照应用行业分为冷饮柜、奶制品柜、肉食品柜、农产品柜、冻品柜等。

商超陈列柜应用于奶制品、果蔬、肉食等行业，放置在便利店、标准超市、大型超市、鲜肉店、水果店等，可以满足客户终端销售、产品展示和企业形象宣传。

2、全球商用展示柜行业发展情况        商用展示柜市场主要集中在欧洲和美国等发达国家，其次是新西兰、日本、新加坡、中国香港地区和韩国等亚太发达国家及地区。据统计研究表明，2015年全球商用展示柜达1，446万台，其中，商用冷冻展示柜为426万台，商用冷藏展示柜达1020万台。未来，全球商用展示柜市场将保持平稳增长，市场增长率保持在5%左右，预计到2019年全球商用展示柜将达到1，787万台，其中商用冷冻展示柜达到518万台，商用冷藏展示柜达到1，240万台。 图4：全球商用展示柜市场规模及预测 3、中国商用展示柜发展情况        我国商用展示柜受益于经济发展和消费升级，近年来的发展速度高于全球市场增速。据统计，2015年我国商用展示柜达260万台，增速为17.69%。其中，水、饮料、低温乳制品等商用冷藏展示柜领域表现出色，行业需求量为175万台，增长率高达44.63%；而在商用冷冻展示柜在冷食行业的需求量约35万台；冰淇淋领域的需求量为50万台。预计到2019年，我国商用展示柜市场规模将达到444万台，增长率达到14.97%。 图5：中国商用展示柜市场规模及预测

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