过去国内的消费者如果想吃进口牛肉，只能购买冰冻肉。今后，新鲜的进口牛肉将借助菜鸟网络的生鲜冷链能力，快速被送到消费者的餐桌上。冰鲜将取代冰冻，成为中国进口肉类冷链运输的一项新能力。 　　远从海外来的牛肉如何确保新鲜？秘诀就是“活牛进口+专业生鲜物流”。 准备包装出库配送的进口牛肉　中国首次大批海运进口澳洲活牛3月10日，天猫的“尚品尚旗舰店”正式开售了多款冰鲜的澳洲进口牛肉。一份375克的牛肉，最高定价达到了1180元，目前在促销阶段。这种牛肉最大的特点就是“新鲜”。 　　原来，这是中国首次大批量从澳洲进口的活牛。这些肉品的入仓和配送均由菜鸟网络承接。 　　海关总署发布的消息称，2月20日，由上海中房置业引进的1195头澳大利亚肉牛历经16天的海上旅程，越过重洋抵达山东荣成石岛口岸。 　　据了解，此前全国仅有重庆、河南空港口岸取得了进境澳大利亚屠宰肉牛资质，此次海运进口，填补了进境澳大利亚肉牛海运口岸的空白。海运与空运相比最大的优势就是运输量大，空运只能载150头左右，海运可达3000头左右。 　　活牛进口把肉牛的屠宰环节从国外转移到国内，这是保障新鲜的第一关。 　　据了解，这些澳牛将根据销售预测，分批次在山东的宝竹屠宰场完成屠宰和大分割。随后用热缩袋包装，在0-2℃的生鲜环境下经干线运输送到上海进行专业的精细加工和包装。 此次引进的澳洲活牛创新贴体包装，比真空还保鲜除了活牛进口，屠宰后的物流环节是保障新鲜的第二关。 　　进口牛肉会被送入菜鸟网络在上海的生鲜仓库，进行冰鲜保存。然后根据天猫消费者的购买订单，发往全国各地。首批进口新鲜澳牛的销售范围包括北京、上海、杭州、天津、南京等12个城市，后续将逐渐扩大范围。 　　菜鸟生鲜物流负责人介绍，为了确保物流途中牛肉新鲜。这些肉都采用了创新的包装技术“贴体包装”——薄膜完全贴着肉来包装，形成了一个类似于真空的环境。但它隔绝空气和隔菌的效果要好于真空包装。 　　“目前行业内的生鲜冷链，主要是放干冰和氮气两种方式。它们最大的问题是，如果放的量不够，肉就会变质，如果放的量足够，肉就会被冻住。而且干冰最多可以保持两天，氮气最多也只能撑一周。”菜鸟生鲜物流负责人说，这种创新的贴体包装，可以确保肉类在0-4℃的环境下新鲜保存长达21天。菜鸟首推进口肉类冰鲜配送菜鸟网络的分仓+落地配成了保证进口牛肉新鲜送达消费者的最后一关。 　　据介绍，为了保证订单包装盒内的空气也处于0-4℃，菜鸟在生鲜仓内的整体环境也调整到了这个温度区间。包装完成后，进口牛肉的订单会被优先配送。 　　目前菜鸟在多个核心城市设有生鲜仓库，可以覆盖全国主要区域的消费者。再结合落地配，可以确保配送路径最短，让食品外包装盒暴露在环境温度下的时间降到最短。 　　“现在市场上别说是进口肉，就是国产的肉，想要新鲜的话，也一般都是在本地屠宰的，甚至要当天屠宰当天卖。进口的肉类就更难保鲜了，所以现在都是冰冻着卖。”菜鸟生鲜物流负责人说，目前行业内几乎都还没有进口肉类冰鲜配送的能力，菜鸟率先作了突破，推动进口肉类从“冰冻时代”迈入了“冰鲜时代”。 　　海关总署的消息称，中澳自贸协定正式生效以来，进口澳牛的关税由原来的10%降到了4%，到2019年将降至零。届时，澳洲肉牛将通过菜鸟网络的专业冷链，以低廉的价格、更新鲜的品质走上百姓餐桌。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：大生农业金融力拓冷链市场

下一篇：生鲜电商为何难以盈利？主要有以下几个原因