肉铺老板不用凌晨两三点到批发市场进货，取而代之的是通过冷链直接从屠宰场配送到店铺，流通环节的减少不仅让猪肉更新鲜安全，而且还降低价格，让消费者有机会买到低价放心肉。记者昨天从合肥市商务局获悉，6月份合肥将逐步试点第三代批发市场模式。

记者昨天从合肥市“放心肉工程”模式创新工作会议上了解到，目前合肥市民买到猪肉前，猪肉已经经过了很多流通环节，比如养猪场、屠宰场、批发市场、菜市场等，不仅成本较高 ，还对肉质新鲜安全有影响。目前，肉铺老板也大多是凌晨两三点到批发市场买肉，再卖给市民。         合肥市商务局有关负责人表示，为了让市民享受到低价放心肉，合肥市从6月份起，将逐步试点第三代批发市场模式。在这种新的模式下，肉铺老板只需要通过手机APP下单，猪肉就直接通过冷链配送到店铺，而省去了批发市场等中间环节。同时，肉铺老板还会获得免费的冷鲜案板、冷藏柜等，以保证肉品新鲜。         据介绍，由于减少了中间环节，通过这种模式批发的肉比以前便宜不少，从而让消费者得到实惠，同时也让猪肉更加新鲜安全，还能全程实现可追溯。根据商务部门的计划，6月开始，这种模式将在合肥全市推广。预计到今年底，每天合肥市大约有1/6的猪肉通过这种模式批发出去，未来还将推广到牛羊肉、鸡鸭鱼等。

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