每一样食物都有它的最佳食用状态，酸奶这种需要冷藏的食品就更是了，据测试，冷藏在2℃-6℃环境中的酸奶最美味。伊利股份为了最新鲜的酸奶以最快速度送到消费者身边，也是煞费苦心。其利用大数据整合资源，再配合国内首屈一指的酸奶冷链物流系统，让酸奶从生产车间到销售终端，整个过程不足24个小时，保证了最高的新鲜度。

据了解，为了提升终端产品新鲜度，伊利股份打通了酸奶生产、物流、销售每个环节的数据共享，销售商提前4天下订单，酸奶车间根据订单开始收奶、备料，经过10小时左右的生产、冷冻，酸奶被运到冷库车上，在24小时内，送往全国各地的商超货架。

在生产环节，在位于天津市武清区的天津伊利乳品有限责任公司，这里生产车间、冷库、发货平台一应俱全，大型冷库车有序排在发货口前，与“舱门”无缝对接。“为了保证酸奶在发货过程中保证2℃-6℃的全程低温，我们除了要求冷库车在装货前提前预冷、达到标准温度，还在发货口密闭上下了一些功夫，”伊利物流部门的负责人表示，按照要求，冷库车需要尽可能贴近发货口，发货口的门封采取了高弹力、无记忆海绵，适合车仓和发货口无缝对接，一套门封设备造价超过7万元，堪称重金打造。

而在销售终端，消费者可以买到出车间还不到24个小时的新鲜伊利酸奶。酸奶里面都是活性菌，越新鲜越好喝，营养价值越高。伊利股份的新鲜酸奶也得到了消费者的热烈欢迎。

伊利物流部门的负责人还表示，伊利股份从2014年开始逐渐实施打造终端产品新鲜度的项目计划，让酸奶产品快速流通。过去一瓶酸奶从出厂到销售终端，需要至少9~10天，而现在得益于伊利股份的冷链物流系统，绝大部分酸奶都可以在24小时之内发往全国，即便离生产工厂较远的地区也可在2~3天内抵达销售终端。也正是因此，伊利股份的酸奶才得到广大消费者的普遍喜爱。

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