上海冷链物流219年发展简报（清晰版）

时间：2022-12-28 03:32:53来源：food栏目：冷链新闻阅读：

上海市物流协会冷链分会2019年冷链物流发展简报出炉，根据前三年冷链分会的数据统计，上海地区冷链物流呈现出以下趋势：

冷链发展专业化，大致分为三类：

第一类，围绕货主企业需求而建设的仓干配冷链，简称卖方冷链

第二类，围绕末端需求方而建设的仓干配冷链，简称买方冷链

第三类，配套上海港进出口贸易需求而建设的冷库，简称专业存储冷链

冷库建设产业化

各地区招商部门，都将项目能产生的税收指标最为一个重要的考核标准，这带给物流企业的压力显而易见，原本就生存在供应链底层的业态，将不得不考虑产业升级，从粗放的供应链管理，到精细化、个性化的定制服务。特别是对于要拿地建冷库的企业来说，难度高过了以往，而且还会更加艰难。只拿地赚土地升值的二房东们，不得不考虑新的出路或者产业升级。

随着生鲜冷链的不断发展和迭代，简单提供仓干配的冷链服务已经不能满足现在的生鲜冷链发展，冷库建设升级成产业园，演变成“冷库+冷链干配+电子商务+食品加工+品牌孵化+等等”的小型产业中心，或者是规模型冷链产业园。这种升级不仅能满足税收提升的要求，还能带动产业提升和促进就业，势在必行。

1、上海冷链发展新趋势

长三角一体化促进了上海冷链产业的不断发展，上海地区冷库已经成为上海港冷链环节的重要组成部分，不断细化冷链产业，做专做强已经成为新建冷库和升级改造冷库的重要目标。冷库升级成冷链产业中心，“冷库仓干配”加“互联网”加“食品加工”已经成为一种新趋势。

2、上海冷库发展基本信息

2019年底上海市冷库基本概况，依据对上海现有的212家冷库企业调研情况来看。目前上海市冷库总体量约1128万立方米，冷冻库约836万方冷藏库约292万立方米。分别比上一年增加了14.5%，其中冷冻库增加了9.57%，冷藏库增加了31.5%。

其中，位于浦东中环以外地区的冷库，以及G1501郊环以外地区的冷库，大多为仓储业务为主；这些冷库的业务量与上海港主副食品进出量保持联动，租金波动明显。浦东中环以内，以及其他区域G1501郊环线以内冷库主要是上海城市配送业务，为商超、餐饮门店、便利店、城市菜场、城市前置仓提供配送服务，租金波动不大。

3、上海支持冷链末端配送的前置仓发展信息

前置仓已经成为一二线大中城市消费类产品配送的重要组成部分。前置仓的诞生解决了城市宅配领域对温控产品的响应速度的要求和对产品品质的保障。现阶段前置仓多用于鲜奶制品、冰鲜产品、新鲜果蔬等，其中，以“叮咚买菜”、“光明奶站”为代表的专业型前置仓为主，为市民提供冷链到家业务。截止2019年底，上海支持冷链的前置仓数量约729个。其中不包括支持冷链宅配的生鲜便利店和标超资源（约500多家），比较典型的有“盒马鲜生”、“盒马mini”、“家乐福”、“大润发”、“永辉便利”、“清美鲜食”等。

上海前置仓分布图

（上海市物流协会冷链分会独家发布）

4、上海冷藏车基本信息

2018年上海市沪牌冷藏车辆保有量约7817辆，随着2019年上海淘汰不符合环保指标的国三柴油车以来，截止到2019年底，上海沪牌冷藏车保有量约7500辆，淘汰后的新购车计划企业正在陆续进行，2020年预计能增加至8000辆左右的规模。随着长三角的联动日益紧密，穿梭在上海的外牌冷藏车将会保持在5000辆左右规模，为上海和长三角其他城市的冷链产品提供城际调拨。

5、上海餐饮发展基本信息

上海拥有十万家以上餐厅，餐厅数量和密度位居全国城市第一；上海拥有全国最多的购物中心，餐饮占比已达30%以上，同样为全国最高。上海市餐饮烹饪行业协会近日发布的《上海市餐饮烹饪行业2018年发展报告》显示，上海规模以上餐饮收入已连续四年突破千亿元，四年平均增长率5.95%。2018年上海餐饮市场，“首店经济”全国领先。来自市商务委的统计数据显示，去年共有835家上海“首店”落户，较上一年猛增3.7倍。其中，餐饮类上海首店数量高达443家，占据“首店经济”半壁江山，凸显其在上海餐饮消费中的引领作用和风向标功能。在443家餐饮类首店中，国际品牌入沪数量达85家，其中有6家亚洲首店甚至全球首店，包括双立人餐厅The Twins、意大利Terra、阿森纳足球餐吧等。去年，8家海外米其林餐厅在上海开设了中国大陆首店，包括上海中心大厦的法国MaisonLameloise、BFC外滩金融中心的法国Lamblin约瑟芬剧院客厅、苏宁宝丽嘉酒店的日本黑木Kurogi、恒隆广场的日本京锅物等。

上海餐饮业发展迅猛，截止到2019年底，外卖店铺约98852家，外卖已经成为城市工作生活密不可分的组成部分，平均每平方公里约15家餐饮门店。上海企业团膳服务稳步发展，截止2019年底，注册团餐服务企业数量约517家，为广大企事业单位及上海各大会展提供团餐服务。

6、上海市农副产品基本情况：

上海市年销售额达到200亿规模的大型农批市场有：西郊市场、江桥市场、上农批、江阳市场、龙上市场。从地理位置发现，除上农批以外，其他市场均在上海浦西片区，平均相距20公里左右。主营方向全品类，江阳市场水产品较为突出。随着2020年上农批可能从现在的康桥镇搬迁至祝桥镇，这会导致浦东地区暂时性出现大型农批市场的真空期。以上规模型农批市场主要服务于分布在上海市区各农贸市场。根据上海市市场监管局数据统计，截止2019年底，上海市区菜市场数量约155个，其中：长宁区9个；松江3个；嘉定区7个；闵行区8个；杨浦区21个；黄浦区2个；普陀区9个；崇明7个；静安区3个；金山区2个；徐汇区3个；奉贤区1个；虹口区6个；浦东新区48个；青浦区13个；宝山区12个；

7、上海生鲜电商发展基本信息

回顾2018年的电商数据，上海市网络购物交易额（含商品和服务）突破一万亿元，其中生鲜电商交易量达到166亿元，客单价约为52元左右。

据商务委公布的数据，2020年一季度，上海市生鲜电商销售额达88亿元，同比增长167%，订单量同比增长80%，每天订单量达50万。此外，客单价从40多元增加到100元以上，活跃用户同比增长127.5%据统计。

作为业内标杆的盒马鲜生，在2016年1月就于上海浦东金桥国际商业广场开出了全国首店。以上海为起点，盒马开始了高速扩张。截止到2019年3月，盒马进入全国23个城市，开出了220多家门店。2020年3月中旬，盒马宣布启动“双百战略”，在核心区域继续开出100家新的盒马鲜生门店。另外，盒马mini也将加速开店，盒马小站将全部升级为盒马mini，今年预计至少达到100家。

除了盒马，叮咚买菜也是上海起家的明星公司。以前置仓为主要商业模式的叮咚买菜由退伍军人梁昌霖创办，于2017年5月上线。上线的第一个月营收为几十万，至2019年12月的月营收达到了7亿，年GMV突破了50亿元，可以说是业内GMV增长最快的公司之一，已经获得了高榕资本、今日资本、红杉资本等著名VC机构投资，估值超过百亿元。

盒马鲜生在2019年尝试了盒马小站、盒小马、盒马mini等多种业态；苏宁菜场、美团买菜也纷纷宣布加入战局。从未来发展趋势可以看出，布局线下，增加粘合频次已经成为生鲜电商发展的新模式。

（以上数据摘录于“网经社”）

8、上海医药物流基本信息

截止2019年底，冷链分会对上药、国药、九州通三家主要医药物流企业的数据汇总，上海本地现有医药仓库总面积约30万方，其中涵盖阴凉库、冷库等不同温区，具备适合各类药品医疗器械的不同储存条件；多数采用高位立体、RFID托盘等符合国际标准的货架储存方式，以自动堆垛机、自动分拣机、电子标签和RF等现代化设备进行作业，并引入先进的WMS进行管理和技术支持，与运行方的ERP无缝对接，实现了药品验收、存储、分拣、配送等环节的自动化、信息化和实时化。

9、2019年上海进口博览会期间食品配送情况：

2018年首届上海进口博览会期间食材供应总箱数：72146箱，其中常温食材21589箱；冷藏食品40332箱；冷冻食品10225箱；其中50557箱为温控食材，占比高达70%；总吨位：745.41吨；2019年第二届进口博览会期间食材供应总箱数：116952箱，其中常温食材21530箱；冷藏食品79653箱；冷冻食品15769箱；其中95422箱为温控食材，占比高达81.6%；总吨位：988.8吨；

以上图表，我们能清晰发现，进博会对温控食材的需求量呈现出增长趋势，由2018年首届进口博览会的70%增加到2019年的81.6%，食材供应总量上升32.7%。在即将到来的2020年第三届上海国际进口博览会，预计温控食材的比例将会进一步提高，数量也将会大幅度提升。

上海市物流协会冷链分会

2020年5月14日统计

冷链服务业务联系电话：19937817614