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小黄牛肉冷链送货,鲜肉现烤还是香啊,沈阳烧烤小店真牛1

时间:2022-12-27 17:00:17来源:food栏目:冷链新闻 阅读:

 

对于餐饮行业来说,经验和味道很重要,什么地方的烤肉最好吃,想必大家都有了自己的答案,它来自辽东半岛的边陲小镇。今天我们吃在沈阳的栏目介绍一个很厉害的烤牛肉,也是看篮球比赛时候发现的,大家一致认为鲜肉现切碳烤才是王者,到底鲜肉能有什么不一样呢?

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暗访这种小店比较费劲,晚上八点有篮球赛,我不知道晚上去吃烤肉的人如此之多,我也找不到厨师闲聊,据说他们家的牛肉是每天冷链直达的东北正宗小黄牛肉,四个月小黄牛本身很鲜嫩,现切现烤就显得更加鲜香了。屋里没有地方,只能在饭店阳台上烤肉了,后来发现幸好在户外小阳台上烤肉了,风情完全不一样,还可以看见北热闹路上人来来往,看着他们羡慕的眼神,烧烤起来味道更香。

每桌的炉子上面都有一个小射灯,可以清楚看见烤肉颜色的变化,纯木炭加上进口烤炉,这种烤炉外表温度稳定,聚拢火力,书上说:好火费炭、好肉费酒,烤完这几盘肉还是火力挺旺的。北热闹路是著名美食一条街,这条街上烟火气十足,但是目测店里的球迷都是吃货,没几个人认真看大屏幕球赛。很多人认为故乡味才是正宗,你觉得呢?沈阳人喜欢吃牛肉不是一天两天了,大街小巷到处都是泥炉烧烤,但是味道始终没有一个突破。今天的鲜肉到底如何?

价格如上图,还有套餐可以团,如果觉得不够可再点。翻看DP只剩下两套四人餐,赶紧拍一套。再看菜谱一共也没有几道菜,这样选择起来特别容易,目测一盘肉大概六两左右吧。LOGO设计非常大气。

纯木炭烤肉才香呢,这家小店木炭是这样的。

再来两个凉菜,这是小时候味道。

拌素鸡,看起来很有食欲的感觉。

牛肋条是肥瘦相间,口感十足,鲜肉经过少许腌制。熟悉的朋友一眼就看出了,这不就是丹东味道吗。

上脑是比较嫩的部位,老少皆宜。

鲜嫩的牛上脑就像是少女的初吻。

牛筋皮,熟的,烤到两面金黄即可。

劲道的牛心管,牛筋皮和牛心管都下酒好菜。虽然牛心管看着比较硬,烤起来特别嫩。

胸口这个食材在普通烧烤店很少见, 而且牛胸口切得非常厚实,烤起来口感特别好。如果要吃烤肉,我一定会点牛胸口,比起串店的牛胸口串要好吃多了,因为切薄了,没有那种醇厚的口感。

牛胸口烤起来不容易,火大容易糊,也容易出油,但是它的口感实在太完美了。

有一个调料柜台,有各种调料,我推荐这两种料,上脑牛肉蘸海鲜汁,牛肋条蘸干调料,很多人喜欢烤牛肉蘸麻酱调料,以上两种调料就算我没有说,口味各有所爱吧。

应季海鲜来两份,天鹅蛋是比较名贵的贝类,形似天鹅蛋,学名叫做紫石房蛤,收拾这个天鹅蛋很简单,但是调料汁不好调配,咱自己整不明白,所以去市场也没敢比划尝试。

碳烤才能显得更加鲜美。

夏威夷贝也叫虾夷贝,个头不小啊,肉厚汁多,烤起来特别鲜。

夏威夷贝的瑶柱特别肥大,就像是一颗晶莹剔透的肉球。

海螺就不用多说了,极品大海螺,点两个尝试一下。

这种墨鱼肠很流行,滑爽Q弹的口感,孩子特别喜欢吃。

二厂的汽水是目前比较网红的饮料,但我觉得吃烤肉还得是喝点啤酒,这么多硬菜不整两瓶啤酒,简直是辜负了鲜肉碳烤。

有人说了一句经典名言:没有一顿烧烤不能解决的问题,那就两顿,这里我重点说明一下,沈阳人眼里的烧烤不是撸串,而是烤牛肉,不可同日而语,因为烤牛肉更能吃出食物本身的味道,而且口感更浓郁,味道更适合自己,鲜香咸淡完全自己把握。

吃完烧烤最重要的主食就是大冷面,酸甜可口的冷面汤是解渴的佳品,一大口喝下去精气神十足。结账人均七十九元,大家AA一下,也不算特别多。当天晚上,辽宁以127比123险胜浙江,杀入半决赛,也算是一个特别的好消息。

辽沈美食 图文原创

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