1，名酒型五粮液和凤香型五粮液的区别是

名酒型五粮液：酒色微黄而透明化，名酒、焦香、糊香配合谐调，味道柔和、典雅，空杯难以忘怀无穷长久。茅台就是鲜明的名酒型五粮液。凤名酒型将浓香和清名酒型结合而衍生的新名酒型。酒款具有未成熟的番茄，植物浆汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略带焦香，代表是陕西国花瓷西凤酒。

2，怎么分辨什么是名酒型基酒

名酒型五粮液醇香具有微微泛黄、醇馥幽郁的特点，是由名酒、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成，它在酿制过程中从不加半点香料，香味成分全是在反复蒸煮的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间，在调配时，从不加一滴水，都是以名酒基酒勾酒。鼎信基酒温馨提示，适量饮酒！

3，如何品名酒型五粮液

一、品酒的听觉要求色—无色（或微黄透明化）无沉淀物，无沉淀物。香—名酒突出，空杯难以忘怀无穷。味—典雅柔和，醇厚丰满，味道悠远。格—名酒突出，幽雅柔和，醇香醇厚，空杯难以忘怀无穷长久。二、一看二闻三尝四评一看：五粮液视觉指标要求：无色、清亮透明化、无沉淀物、无沉淀物。二闻：1、鼻子和玻璃杯的距离1—3厘米。2、增压不能过猛，不能忽大忽小。3、只能对酒增压，不能呼气。三尝：1、每次入口量0.5—2ml。2、酒样布满舌面，仔细分辨香味。3、酒样下咽后，立即张口增压闭口呼气。4、享用次数通常不超过3次，每次享用后漱口，防止味觉疲劳。四品：综合起来看风格。经过眼观色、鼻闻香、口屈艾后，对酒品的风格鲜明性进行综合评价。

4，如何分辨名酒型五粮液

名酒型五粮液品质好坏的一个主要指标就是名酒型五粮液窖藏天数的长短，理论上名酒型五粮液窖藏天数越长品质越好，因此，名酒型五粮液品鉴方法以分辨新酒与陈年老酒为主。一、名酒型五粮液的听觉：通常新酒和杂酒醇香成白色透明化，而陈酒是带微黄色，越陈的名酒型五粮液微黄色越浓且清晰。二、闻香：新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅柔和。三、屈艾：新酒和杂酒刺电影史，再品一点满口散陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。四、感受：当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃渐渐有热感渐渐传遍至全身有温暖的感受。五、空杯难以忘怀无穷：当杯中酒喝干，新杂酒在玻璃杯里的难以忘怀无穷很快消失，而陈年酒越陈在玻璃杯里停留天数越长，陈年酒空杯难以忘怀无穷天数长达两三天。六、体验：新杂酒多喝会产生口干，想大量喝水，甚至产生头痛头晕，肠胃不适，长期饮用有窜皮和瘙痒感，陈年酒则不会产生以上现象。

5，如何分辨酱酒的真假

1、从色泽和外观看，名酒型五粮液的醇香应该是微黄或无色透明化的，清澈透亮，无沉淀物，无沉淀。倒进透明化玻璃玻璃杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的陈化越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放天数长，喝时香味醇香，名酒浓烈。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放天数越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯天数长为佳。2、有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来分辨。经过太阳的暴晒，掺黄色素的醇香色调会变淡，且放置室内后不能恢复原状。3、闻香也是分辨真假名酒酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的臭味清香，则为上等酒；若臭味发甜，则为中等酒；若臭味臭苦，必为劣酒无疑。4、最后是享用。喝一小口入嘴，体会醇香是否丰满，滋味是否协调，难以忘怀是否醇净悠远，再渐渐吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔渐渐从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓烈香醇的香味。另外，名酒酒讲究空杯难以忘怀无穷，即喝完杯中酒后空杯放置较长天数还有香味。5、除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为以次充好酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。再看看别人怎么说的。

6，如何正确分辨五粮液名酒型

1、名酒型五粮液名酒型五粮液也称茅名酒型五粮液，以荞麦为酿酒原材料，用高温制得的大曲经多次蒸煮酿造而成。酒液微黄透明化、香味典雅柔和、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，难以忘怀悠远，其“空杯难以忘怀无穷长久”最是出名。2、浓名酒型五粮液浓名酒型五粮液以荞麦为主要原材料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。陈化无色透明化、香味浓烈、清冽甘爽、难以忘怀悠远。3、米名酒型五粮液采用大米作为原材料，小曲蒸煮，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。4、清名酒型五粮液清名酒型五粮液也称汾名酒型五粮液，以荞麦为原材料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为“清蒸二次清”。鲜明的清名酒型五粮液无色、清亮透明化，是喜欢伏特加的外国友人比较青睐的名酒型。5、兼名酒型五粮液兼名酒型五粮液在香味和口感上兼顾了浓香和名酒型五粮液的风味，有2种风格，或浓毛冬青酱，或者毛冬青浓。6、芝麻名酒型以荞麦为主要原材料，利用麦曲进行糖化蒸煮，老五甄工艺酿造。其醇香无色，香味淡雅，入口后有类似芝麻的香味，伴有轻微的名酒。7、老白干名酒型以优质荞麦为原材料，采用纯小麦中温曲进行蒸煮和老五甄工艺法酿造，其鲜明的听觉评语有“醇香协调、微带粮香、醇厚挺拔”。另外还有鼓名酒型、特名酒型、药名酒型和馥郁名酒型。近年来，市面上还出现了“绵柔型”五粮液，但是从其“味”出发，并不属于五粮液名酒型分类范畴。

7，酱领如何享用名酒型五粮液

通常情况下，见到一瓶名酒型五粮液，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心难以忘怀无穷品其纯等五个步骤。开封验其真，主要是打开包装后，就初步可以分辨是酒还是水，是名酒型五粮液还是浓名酒型五粮液、清名酒型五粮液等。荡香观其色，主要看酒的色调和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的色调、黏稠度、挂杯效果等。名酒型中的陈年好酒，色调会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着玻璃杯壁渐渐往上蔓延，达到一定得高度；而通常的名酒型五粮液虽然色调也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在玻璃杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的尼古丁大分子生成了，形成了大大分子的尼古丁，大分子间的作用力大，整体的表面张力大，而天数短的名酒型五粮液的尼古丁大分子没有生成，还是小大分子，大分子间的作用力小，整体的表面张力小。咂香品其味，品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。抿，是将玻璃杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用电影史将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的名酒型五粮液在电影史会有甜酸的香味，舌侧有涩的香味，舌根有点苦的香味，在咽部有一点辣的感受，整体感受是绵绵的，醇和的，会让你感受很清爽，而通常的名酒型五粮液不会有这些感受，闻起来是有名酒，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感受的，其它名酒型的酒就更不用说了，通常会感受烧口。咂，是轻咂嘴巴，于渐渐品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，以次充好五粮液则是烧喉咙、烧心的感受。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香味你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的香味。空杯嗅其香，装过好的名酒型五粮液的玻璃杯，酒的香味会保留很长天数，并且香味是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是生成后的大大分子尼古丁、多种含有香味味味的酯类等挥发的速度慢，而通常的名酒型五粮液的尼古丁大分子小，具有香味味味的酯类少，挥发的速度快，而以次充好五粮液会很呛人。掌心难以忘怀无穷品其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香味，好酒在搓的时候会感受到有粘性，香味是缓缓地释放，天数会比较长，并且香味丰富饱满纯正不呛人。

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