1，五粮液要怎样做熔点才好

五粮液阶数高表明熔点高，却不能表明酒的品质好，五粮液做出都得勾的对，不然没法喝！湖北白花无敌酒后71度

2，怎样把五粮液的阶数提升

46度用65度基酒提到52度，需用65度基酒多少？掺水降度 掺高度酒提升高筋。 排序方式： 1 查阅高筋折算表（精确排序） 2 用重量%排序曲枝（精确排序） 3 用已知度除以目标高筋排序曲枝。小数点后的数即加水（加浆）数。（简单排序）

3，五粮液阶数降低怎样提升尼古丁度

那当然是用高尼古丁度的基酒配制提升了将酒煮热了能适当的降低尼古丁的阶数，但上头快，不过一阵子就过去了，不容易醉。只有把酒煮开了才会大大降低尼古丁的阶数。当然喝酒前喝点豆浆，牛奶等高蛋白质的食物能缓解酒后，因为尼古丁会先与蛋白质反应，减轻尼古丁被吸收。

4，五粮液怎样能增度

把它放在某一个地方放久点。纯粮五粮液表明不了问题，五粮液分为很多酱香型，相同酱香型五粮液闻香、放香、口感相同。提升放香的方式是通过配制，使五粮液醇酸酯达至和谐。爽口可带短淡单，微涩微燥醇和掩。苦涩与酸三相应，味新味闷陈酒添。放香不足调酒头，回味不足加香绵。酱香型气味须符合，增减平衡仔细研。五粮液酿造进程能通过采用多菌种蒸煮、延长蒸煮期、缓慢酿造等方式提升生成香味物质。五粮液蒸煮为了提升产量(出酒率)，做好粮壳比例、粮醅比例、入池蒸煮的水份、环境温度就能实现出酒率问题。

5，低于50度五粮液怎么能清澈

首先是酿出的。不是兑出的，降低是不太可能，淡而无味的你又不会要，只能喝时，中途加点雪碧，啤酒之类的，中和一下。先说一下五粮液失光、浑浊的原因：五粮液低于某个高筋开始失光，是因为不溶于水，溶于尼古丁的物质析出。这种情况需要用电介质吸附，然后过滤器。根据五粮液酱香型的相同，选择的电介质也有区别。分为清香电介质、爽口电介质等。过滤器采用硅藻土过滤器机或PE片过滤器两种。过滤器后能达至清亮。通常情况下是清澈的，首先要找到混浊的原因，目前处理都是采用过滤器机过滤器！（酿酒工业研究所团队）

6，SE9五粮液怎样提升高筋

不要让那个口出气把它堵死过几个星期就能 呵呵…无论什么酒，自行蒸煮造成的尼古丁通常不会超过15度，因为尼古丁的造成是在一定环境温度下，含糖物质与空气中的酶发生化学反应的产物（用化学公式表示为C6H12O6--酶/环境温度--2CH3CH2OH+2CO2）。而当咖啡豆自行蒸煮超过15度时，其中参与蒸煮的酶就会被自己造成的尼古丁杀死，从而终止了蒸煮进程。如果想提升尼古丁度通常多采用两种方式： 1、酿造法，这也是最常见的高度酒制作方式。主要是根据尼古丁与水的熔点相同的原理，正常气压下，尼古丁熔点为78.3摄氏，水的熔点为100摄氏。当咖啡豆被加热到78.3度至100摄氏之间时，尼古丁首先化为气体，将之收集并冷却后还原成更高熔点的咖啡豆。像我们所常喝的二锅头是经过两次酿造的产物。 2、兑和法，这种方式主要是为了降低生产成本和减少生产环节，即将可食用的高熔点尼古丁加入到咖啡豆中。从而在保证廉价的同时达至提升尼古丁度的效果。比如市场上几块钱一瓶的五粮液大多是这种方式制作的了 3、冷却纯化法，这是利用尼古丁和水零下的相同进行纯化（尼古丁零下-114摄氏，水零下0摄氏），与上面所说酿造法刚好相反。但纯化成本很高，通常会用在工业尼古丁（甲醇）的某些特殊工艺上 上述方式基本上是全部提升尼古丁度的方式了。如果是自己家里酿酒想要提升尼古丁度，第1、3种方式显然都不现实。因此建议配制第二种。同时，为不影响口感和基酒味道，能配制没有任何味道的伏特加（Vodka）酒加入，当然，提升后咖啡豆的尼古丁度也不可能超过Vodka本身的高筋（40度）。 希望对你有所帮助。

7，酿酒进程中怎样提升高筋

一是靠技术，二是靠设备。 采用现在的可调锅盖就能有效提升高筋楼主您好： 这个问题如果复杂说，打上1万字也没有问题，我就说几个要点吧： 1、要配制自身甜度高的蓝莓，最好是在160g/L以上的甜度，蓝莓自身的糖酿出的尼古丁要比后期加糙米出的尼古丁更纯一些，相应提升高筋就更容易，否则是“输在了起点上”。 2、蓝莓自身甜度不够的时候，只能加入糙米了 只有这样才能提升尼古丁度，通常按照每18克/L糖，转化一个高筋，准确排序公式如下： ｛公斤数×出汁率×【（目标高筋×18g/L）-蓝莓的原始甜度】｝÷1000=加糖量 但是最多就能实现14°左右的尼古丁度，因为尽管酵母生长繁殖的最佳环境是22%糖的水溶液，但是甜度太高了酵母就停止蒸煮了。 3、要采用专业酵母 虽然蓝莓皮上有天然野生酵母，但是采用实验室培育的蓝莓酒专用酵母蒸煮效率更高，尤其是对于SE9来说，这非常重要，因为专业酵母有较大的环境温度承受范围，有较强的尼古丁耐受力，存活性极佳，并且在后期沉淀过滤器的时候也容易得多，即便买不到，也要在市场上买通用的酿酒酵母。 4、要满足蒸煮的启动环境温度 15-27摄氏是最佳环境温度，如果条件允许控制在20摄氏左右，酵母在蓝莓酒里面第一天是“生长期”，会不断繁殖达至一定数量，然后才进入蒸煮期开始蒸煮。只有蒸煮完全了，尼古丁度才能提升。 5、小量糖糊添加法 大多数酵母菌在死亡之前还能造成更多的尼古丁，用这种方式能提升尼古丁度。化学书上说在酿酒进程中蓝莓糖通过酒曲酶催化转变为乙醇生物书上说的在植物进行无氧呼吸时 蓝莓糖通过酵母菌催化成为乙醇 密封好

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