近日，由中国烹饪协会发起，备受餐饮行业关注的年度全国餐饮百强名单出炉，彤德莱火锅作为火锅业态的代表性企业，成功入选全国餐饮百强，并荣膺2014年度中国火锅知名品牌。

据悉，中烹协此次共汇总全国不同业态餐饮企业上千家，总餐位数上百万，主要是国内餐饮行业中各个业态、各区域的代表性企业和领军企业。在此基础上，以企业申报和专家调查相结合，以直营店数据为主，以上市公司合并报表原则为准，发布了“中国餐饮集团百强排名”。前100名餐饮集团营业收入超过1000亿元，占全国餐饮营业收入3.6%。

入选全国餐饮百强，彤德莱九年磨剑助腾飞从中国餐饮集团百强情况来看，经过两年的调整，百强企业市场地位重新洗牌，大众餐饮成为市场新的主体，高端餐饮消费明显下降，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。与之前相比，大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。其中，火锅、快餐增长较快。

彤德莱作为火锅行业的翘楚，蓄势9年，从最初大连巷弄里的一家火锅店，到全国连锁经营的火锅品牌，营销网络覆盖全国50余个城市，开设火锅连锁店336家，覆盖全国总营业面积十万余平方米，年接待顾客25000000人次。9年来，彤德莱火锅一直在探索中发展壮大，而此次借势市场东风，彤德莱火锅在2014年度再创营收新高，再次成功入选中国餐饮百强，是实力，也是机遇。

中国火锅知名品牌，彤德莱火锅创新迎大势，中国火锅知名品牌是餐饮业内公认的含金量高的奖项，该榜的评选体系共设定品牌诚信、品牌价值、品牌美誉度、社会责任和产品创新、模式创新、服务创新、管理创新等维度和指标，综合考评一个餐饮品牌的竞争力。正是由于体现了综合实力，这份榜单也尤其受到餐饮行业的重视。

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