入冬以后，不知道吃什么这件事，是不存在的。不信你去认识的人堆里吼一声“有没有人吃火锅”就可以马上组成一个完美饭局。自从这家重庆火锅店开业以后，我就几乎没去过别的火锅店了，没错我说的就是渝中区观音岩非常好吃的火锅——重庆麻辣重点火锅。

麻辣重点火锅一个用味道打动食客的地道老火锅店，判断味道好不好，底料是关键。原产地甄选香料，纯手工炒制成。色泽红亮、惊艳味觉的锅底在大火的聚热后，咕噜咕噜作响，香味萦绕，丝丝入扣，恨不得马上开始下菜。

肥牛卷

肥牛卷红白相间，稍微烫几十秒肥牛就可以捞起了，刚刚还是鲜到会呼吸的肥牛，现在马上被裹上了一层火锅麻辣的香气，放入调制好小料中打过一个滚儿，微筋的口感中带有一丝绵柔香气，肉肉与小料的汁水便在口腔中四散开来。

大刀腰片

麻辣重点火锅多猪腰的选择非常严格，而且每一个猪腰子只能留下6片腰片，保证其产品的新鲜、厚度、肉质。夹起一块腰片，放到沸腾的油锅中轻轻涮烫15秒，再裹点自制海椒面，那扎实的肉感与刺生生的香辣，直接让味蕾嗨到较高点!

水晶鹅肠

每一根鹅肠都洗的非常干净，宽大嫩薄如此长度让人一下子就有把它放下锅的冲动，同样只要15秒，用七上八下的原则，荡几下就好了，浓浓的底料包裹着鹅肠，吸足了红锅里的麻辣辛香，真是又辣又爽。

嫩牛肉

每一块嫩牛肉的厚度均匀，时间长短有讲究，涮个30s到1min最适合！嫩牛肉非常粉嫩，一开始还有点舍不得吃，一旦开始涮，根本停不下来！说实话吃他们家的嫩牛肉一定要速度够快，因为太抢手啦！端上桌后没几秒就被一扫而光了。

这里的装修，唯美、浪漫、温馨，打破传统的火锅装修模式，每一件装饰、点缀都会有不同的感受，对于这样的环境、这样的味道，不仅小编是觉得非常的不错，而且身边的朋友也对此评价很好呢，所以想要吃正宗火锅的朋友可不要错过哦！

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