疫情过后，也许你所面对的竞争对手少了，但也不要忘记，能够活下来的其他餐饮企业必然都是“优质”企业。面对后疫情时期对复苏市场的竞争，你准备好了吗？朝九晚五的工作感觉没有意思，钱不多干啥都不好，那么就做串串香加盟开个店吧。但是自己开店却并不是那么轻松简单，一着不慎可能就赔进去了，资金、餐厅定位、选址、装修、确定供货商……一系列的问题都等着你去解决。 那么开店需要注意些什么呢？先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去兑。如果已经是餐厅出兑，那就比较简单，谈价钱就可以了。如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。谈好价钱把店面盘下来，分两步走：一是开始跑开店的执照、包括：工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。另一步是开始准备初步装修，因为已经在谈的时候决定了如何装修，只要一拿到钥匙就可以马上进行，一般免租金的装修期是小的店面都2个星期，大一点的一个月吧。

初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。装修的同时就要开始招聘了。现在用工荒，厨师、切配、服务员等都不好招，加上招聘不可能马上就能找到合适的，所以要提前招聘，如果面试的时候觉得合适，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的！装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃；老板进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等。正式开业了，在开月的3个月里是最累的，整个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病，如何发挥大家的优点避免各自的短处，也是很考验经营者的。创业之初，手头资金并不宽裕，这时候关键要看自己。如果感觉自己承担风险的能力比较强，那还是自己开店比较好。但是如果顾虑比较多，则建议大家考虑合伙开店，每人各出一部分资金，各负责一块内容。这样一来可以降低投资的风险，二来人多点子就多，经营起来也更加省心。

但如果是合伙开店，建议自然是和2—3个志同道合的朋友一起开店比较合适，其中跟懂餐饮或运营的朋友一起开店更为合适，更利于餐厅的经营。现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了，没有好的店铺位置，再好吃的菜可能也会被淹没在无人问津的深巷里。位置越好，生意就越好。不过，这其中也要考虑的是定位和资金。如果面向的是普通大众，那么，开到市中心的必要性就不是很大。时间久了，会被高昂的租金拖垮。在选址的时候，要根据自身的资本实力，量力而行。与传统的热门商圈相比，一些新晋的、有发展空间的商圈也是一个不错的选择，投入成本少，上升空间较大。除了店址，餐饮店老板还得计算一下店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水、电、气、有线电视、网络等基本设施是否完善。常言道，创业容易守业难，饮食店要生存要发展，就必须运转起来，而这个运转，就是运营。随着经营的稳定，不少餐饮店都会因为周围环境的变化，或者季节的变化，收入出现较大幅度的变化，这时候就需要通过其他的运营手段稳定收支，确保门店盈利。

串串香加盟可根据商家自身经营策略制定营销计划，印刷传单、优惠券、海报，等物料以及可推出会员卡，顾客充值优惠活动等。当然，前期是做好产品研发，保质的情况下做推广。所以运营知识对于管理者来说也是必不可少的。对于餐饮来说，“好吃”才是最关键的，否则一切都是虚谈。然而，有着一身手艺的传统餐饮人，面对跨界的“新餐饮人”，面对互联网的“降维打击”，如何才能让自己的企业立于不败之地呢？面对新的挑战，面对很多“新名词、新概念”，很多餐饮人不免陷入怀疑，对以围绕“产品与服务”为核心能力的打法产生怀疑，“赚快钱”的心态日胜。餐馆不再是拼产品和服务，而是拼网红、拼营销，餐饮渐渐变了味。于是，餐饮业“回归本质”的呼声越来越高，呼吁餐饮人重新回归匠心，专心做好产品和服务。好吃的菜品，舒适的服务，才是让顾客回头的关键，餐饮人应该将更多的精力和资源放在产品和服务打造上，这才是餐饮企业的真正的重心。开店自己当老板或自己创业都不容易，有人觉得餐饮风险相对来说不大，但这就错了，任何一种行业都不易。餐饮更是辛苦，如果吃不了辛苦那就不要头脑发热去开店。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：学校周边店铺开一家培训机构怎么样？

下一篇：新手创业奶茶项目是自创品牌好还是加盟品牌好？