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都说开店容易，经营难，的确如此，开一家店是非常简单的一件事，但是想经营好一家店就有些难度了。对于土豆粉店经营者来说，独特的食物结构和服务也是影响成功的关键因素。针对我国消费者的饮食习惯特点来看，土豆粉店需从以下几方面来发挥自身的功能，让我们一起来了解一下吧。

一、商品的定位

土豆粉店主要是为了给消费者提供美味食物而存在的，所以不管是在时间上，还是店址上，都要能为消费者提供便利，当然也包括我们所作出来的食物，针对主要的消费群体，在食物上可以以快速、美味类的产品为主。

二、目标顾客

根据土豆粉店的成功经验来看，我们应该把店铺开在商圈内或者是办公楼上班族集聚的地方，或者是小吃街人流量大，他们的消费特点是注重食物的好吃快捷，产品的品质，而不那么在乎价格，所以产品可针对这一目标顾客的需求来定位。

三、商品的价格

土豆粉的价格应根据目标消费者的特点来确定，在食物的定价上建议采用一般的平价策略，但是也不要像地摊上的那么廉价，一般以高于超市售价为标准，尽管价格比超市的产品稍高，但是它以完善的服务满足了顾客的需求，这一互补后的结果正好迎合了当代消费者的需求。

四、后勤配送要及时

由于土豆粉种类繁多，而单一的小产品周转又快，所以一般店铺都是零库存的，也就是说几乎所有的产品都摆在货架上，那么这就需要配送及时，这样才能满足顾客的需求。

目前，各大城市的土豆粉店已经进入了激烈的竞争时期，借鉴很多店铺的成功经验，抓住机遇，开土豆粉店还是极具发展前途的。

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