米线加盟领军者沈小福：缠住食客味蕾，要靠真

时间：2023-01-07 15:40:58来源：zyn栏目：加盟指南阅读：

相关品牌： 沈小福米线，石小蛮乌鸡米线，辣风芹米粉

米线加盟的江湖中，沈小福声名赫赫。这家在全国18个省市自治区拥有超过300家“分舵”的加盟品牌，已然是米线界的重量级大佬。它的“信徒”数量，更是惊人。据粗略估算，全国每年有接近2200万人吃过沈小福米线。即使与销量超过1亿台的小米相比，它的“米粉”数量也毫不逊色。

是什么，成就了米线的“沈小福现象”?一碗看似普通的米线，为何能在沈小福旗下缠住众多食客的味蕾?见识了沈小福的绝活，记者也不由惊呆了——

成都80后北京开沈小福，一年不得闲

上午9点，这家位于北京市朝阳区朝阳路上的沈小福米线店照例开门迎客了。10平方米左右的厨房里，魏硕和厨师小马正忙着洗菜、择菜，为中午用餐高峰期做准备。

11点多，来店里吃饭的人多了起来，6张桌子全部客满。外卖电话也接连响起，魏硕要忙着招呼顾客点餐、收银，合伙开店的小吴还要抽空去附近办公楼里送外卖，每分钟都过得像打仗一样。等他和伙计们坐下来吃午饭，已经到了下午2点多钟。

午饭后趴在桌子上休息一会儿，5点多又迎来晚餐高峰，他和伙计们要忙到晚上9点以后。

吃晚饭、打扫门店、盘点库存、准备特色小菜……忙完这些，时针就指向晚上11点多了。等回到他在东大桥附近租的房子，一般要晚上12点以后。

34岁的魏硕就是这家米线店的合伙人。除了春节前后几天歇业回家，一年到头，他每天的生活基本在店里度过，生意做得颇有声色。然而，鲜为人知的是，就在2年前，魏硕还是一个不折不扣的“负翁”，而他的小伙伴们还在为生计而发愁。

文玩赔光家底，开沈小福店东山再起

魏硕，人如其名。

他不仅长得确实像一个硕士，而且讲起话来带着四川独有的文雅。从19岁离开成都只身闯荡京城，他已经在这座让人又爱又恨的城市“漂”了15年的时间。

起初，他在一家箱包厂打工，后来有莫名其妙到了朋友介绍的银饰店，靠着每个月不到5000元的收入勉强维持“北漂”的艰辛生活。渐渐有了一点积蓄后，魏硕按耐不住自己创业的心，发现文玩是个暴利的生意，而且做银饰时候积累的一些朋友，应该可以做好，毅然“下海”做起了文玩生意，希望能从这个传说中暴利的行业里捞到人生第一桶金。然而，他失败了。

痛定思痛，魏硕明白了一个人生的真理：投机没有出路，实干才能兴家。细心地他注意到，在北京的街头巷尾，许多桂林米粉店面积不大，却每天人流爆满，生意火的不得了。“每次去一家店吃米粉，我都会比较一番，它和家乡味道的米线有什么不同。”魏硕盘算着，既然桂林米粉在北京能火，家乡成都的地道米线为什么不能?

说干就干。随后，他通过朋友联系了几家加盟品牌。经过市场考察和分析对比，2013年魏硕联合了2位当年一起北上的老乡，选择了当时在北京还不多见的沈小福“试水”。

签订加盟合同后，总部建议3人都回到成都参与培训。开米线店为什么还要3个创始人千里跋涉回到老家?带着疑惑，三个人踏上了归程。他们最终进入沈小福总部，参加了为期8天的集中培训。沈小福的培训老师告诉他们，如果开店的老板和重要的股东都不参与培训，那以后心思肯定不在这里，管理上也会出问题!做某些工作可能不能获得其他合伙人的理解。特别是你们这种股份大致平分的，较好都来参加。

《开店营销活动策划》《产品配送支持系统》《订货系统规范》《门店运营体系手册》《市场营销技巧》《线上开店教程》……系统性的培训课程让从小看到课本就头大的魏硕颇为头疼，但是为了自己的梦想，他们还是坚持“啃”完了所有内容。

“当时感觉比在北京摇号还难，有些内容确实自己从来没有听说过，感觉很神奇，或许就是那种创业的冲动和好奇心逼着自己学下去的。现在回头来看，没有白费的功夫，老师们教给我的每一个点，几乎都能在收银机上‘显灵’。”谈起当年为期8天的培训，魏硕颇有感触。

2014年，三个人的小店营收额超过了130万，除去成本和预留金，每个人过年回家分到了16万的分红。2015，2016，随着朝阳店生意愈加火爆，他们的梦想越来越坚实。

国内首家自有生产中心，8大核心优势稳赚无忧

拥有18年米线运营经验的沈小福，体味过“沉舟侧畔千帆过”的行业衰荣。

在沈小福稳健成长、壮大的过程中，无数米线加盟连锁或销声匿迹，或已经关门大吉。究其原因，大多是加盟配套支持和原料供货跟不上。原料供给、加盟配套，因此也成为长期困扰米线加盟的两大痛点。对此，沈小福有着自己独到的“绝活”。

到市场上采购米线、酱料，是大多数米线加盟连锁的传统做法。由于米线产地来源不清晰，米线质量和口感就无法保证，更不用说酱料和米线的生产加工环节缺乏有效的食品安全监督了。“毒米线”“毒酱料”，成为阻碍加盟者赚取财富的一道关隘。

为此，沈小福在国内率先建立了自由产品生产中心，以ISO9001质量标准和国家QS安全指标，严苛把关米线、小粉等原料的进货、加工环节。位于成都市青羊区的味立食品厂，是沈小福的原料供应总部。真空无菌车间内，每年可生产绍子类92吨，酱料类95吨，为全国超过300家加盟店稳定供应高品质的放心货源。

此外，面对米线品牌加盟的乱象，沈小福在业内发起了“标准化”运动，从VIS到店内包装，从线下门店到线上旗舰店，都采取统一的规格和样式，依托沈小福18年深耕的品牌效应，让加盟者搭上稳赚财富的顺风车。

其中，最让加盟者收益的是沈小福的8大核心加盟优势。据了解，除了传统的米线第一加盟品牌、经典成都滋味配方、标准化生产及无厨师简便操作等优势之外，沈小福特别注重食材和原材料的品质把控。加盟沈小福，可以获得为期8天包4人食宿的专业系统培训，还将提供包括门店运营体系手册、开店营销活动方案、线上开店教程、开业宣传物料等宣传推广支持。此外，在开店或试运营前后，沈小福还将从总部派遣资深专家前往门店当地驻场指导，同时提供选址、筹建、物料配送、线上营销策划及优惠平台政策等全方位软硬件支持。无论是店面装修，还是人员培训，或者是设备采购，沈小福都将铺设绿色通道，让开店稳赚成为新常态。

18年深耕全国，成都米线第一品牌，跟定沈小福，钱程无忧。

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