历经百年风雨，九园包子与山城人民一起成长，它见证着这座城市的变迁，经历了衰颓，也感悟着辉煌。位于当时重庆市的鱼市街，也就是现在较场口得意广场东面，悠久的餐饮历史让它无愧于重庆非物质文化遗产、中国十大保修名店和中华名小吃的荣誉称号，也是老重庆人一提起就无不舌下生津的食店。

每天慕名而来的市民在外卖点排起了长队，有的一买就是几十个。“做包子的师傅忙得团团转，鲜肉和酱肉两种包子出笼就卖完。”酱香浓郁的包子馅和略带回甜的包子皮很快获得了食客们的喜欢，九园包子成了一道有名的川式点心。 日新月异社会，美食却能战胜时间轴，成为联系回忆载体，值得记录。九园包子为重庆非物质文化遗产、中国十大包子名店。

由开书画店的公孙长治资助开办餐馆，公孙长治以苏泽九名字的第三字“九”为题材，取名“九园”，有期盼“长久”之意。后来随岁月几经转折后重新复出。所以，今天包子是主角。 酱肉大包是这里很受欢迎的，包子皮很有弹性，肉馅不是很多油，但酱料均匀，能咀嚼到瘦肉。白糖大包的芝麻味很足，但馅连稠度没有传说中糖能流出烫背的程度。

关于九园品牌：九园包子品牌原属于渝中商业发展有限公司，去年该公司与朝天门餐饮控股集团携手成立新九园。九园以后要走规模化、企业化道路，对九园品牌十分有利。但我个人更想去感受经历时间沉淀后的个人手艺，去感受这份手艺保持的生命力。

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