身边100个创业人，有80个选择了餐饮。不信你们看看你的亲朋好友们，是不是几乎都从餐饮开始创业，有少数人没有选择餐饮，但是他们初期也一定考虑过这个行业。 如果你正在选择创业行业，我建议你好好看这篇文章；如果你准备在餐饮行业大展拳脚，那就更要看了，我会告诉你们，选择餐饮是对的，因为餐饮是最完美的商业种类。 为啥？和吃穿住行有关的传统行业都是好行业。因为人多，需求量大，经久不衰。

一：较低的资金门槛

餐饮业门槛低市场大，如果你在二三线城市，市中心便宜的几万块钱就可以租一个门面，不用准备那么多人手，夫妻、兄弟、闺蜜，两三个人就可以开干，这点条件，几乎人人都可以达到。餐饮行业没有政策壁垒，谁都可以做，根本没有门槛，只要你有初始资金就行。

二：稳定的出入流水

餐饮店除了房租水电的固定投入，其次流水主要看三块： 1、人工成本：如果你的店只需要两三个人手，完全可以和家人们一起开，省人工。 如果你的店很大，需要多位服务员，可以按照区域划分，比如4张桌子的区域需要1或2个服务员。根据自身情况计算店内最少需要几名服务员，以此减少人工，只要每月支付相应的人工成本就行了，相当稳定。 2、翻台率：翻台率决定了收入。人流、进店率、用餐速度、中晚时间段、节假日和工作日时间段，翻台率全然不同。 3、食材进购：凡是做餐饮的都知道，食材进购是餐饮难点之一，运输的快慢，食材的质量，都不是餐饮老板可以把控的，更困难的是不知道该从哪里进购。所以很多人选择加盟，因为强大的品牌为了控制利润，都有自己的食材供应链。 供应链包含需求计划、采购、运营、物流，加盟品牌之后，店内的某些食材就都是固定得，根本不需要花费时间在选品和物流上。

三：毛利率

菜市场买一颗土豆用不了一块钱，而你点的一盘土豆，所花费的是菜市场的几十倍，就算刨去了房租水电人工，这盘土豆还是能带来不少利润。餐饮行业菜品理想的成本和毛利率是：成本35%、毛利率65%。假设菜品成本5元，售价应该是=5÷（1-0.65）≈14元，毛利率9元。

四：技术

餐饮也有技术，不是做饭有多香，而是你有多会营销。许多人就是因为品牌方可以提供各种营销策划才选择的加盟。开业、节日、周年等等各种活动，营销越大越有客流。

五：像酒一样越陈越香

餐饮很看资历的，做得越久知道你的人越多，名气也就越大，如果你的店做的长久了，在这个区域你就是大头，跟你目标群体差不多的店开在你附近，很可能连汤都喝不着。

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