重庆火锅加盟简介

重庆火锅加盟投资费用

重庆火锅加盟费用：

加盟城市 一线城市 二线城市 三线城市 店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡ 重庆火锅加盟基础费用 装修费 7.2万元(600元/㎡*120㎡) 6万元(500元/㎡*120㎡) 4.8万元(400元/㎡*120㎡) 设备费 11万元 10万元 9万元 进货费/原料费 7万元 6万元 5万元 广告宣传及开业费 1.2万元 1万元 9000元 小计 26.4万元 23万元 19.7万元 重庆火锅加盟成本费用 店面租金 1.62万元/月(4.5元/天/㎡) 1.51万元/月(4.2元/天/㎡) 1.44万元/月(4元/天/㎡) 人员工资 2.28万元/月(3800元/月/人*6人) 2.1万元/月(3500元/月/人*6人) 1.8万元/月(3000元/月/人*6人) 水电杂费 1500元 1400元 1300元 流动资金 11.7万元 10.84万元 9.72万元 小计 15.75万元 14.59万元 13.09万元 重庆火锅加盟总费用 投资合计 42.15万元 37.59万元 32.79万元 备注：

1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。

2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

重庆火锅利润分析：

加盟城市 一线城市 二线城市 三线城市 店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡ 重庆火锅加盟利润 人均消费 45元 42元 40元 日客流量 120人 110人 100人 日营业额 5400元 4620元 4000元 月营业额 16.2万元 13.86万元 12万元 毛利率 62% 62% 62% 毛利润（月） 10.04万元 8.59万元 7.44万元 减成本费用 店面租金 1.62万元/月(4.5元/天/㎡) 1.51万元/月(4.2元/天/㎡) 1.44万元/月(4元/天/㎡) 水电杂费 1500元 1400元 1300元 人员工资 2.28万元/月(3800元/月/人*6人) 2.1万元/月(3500元/月/人*6人) 1.8万元/月(3000元/月/人*6人) 重庆火锅净利润 净利润（月） 5.99万元 4.84万元 4.07万元 净利润（年） 71.93万元 58.09万元 48.84万元 重庆火锅总投资费用 42.15万元 37.59万元 32.79万元 投资回报周期 5个月 5个月 5个月 备注：

1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看重庆火锅加盟费用表格。

对于开上一家重庆火锅加盟店感兴趣？想要加盟重庆火锅？那么首先您得了解加盟它需要投资多少钱，上述表格为您罗列了加盟它所需要投资的具体费用，但是仅为预估。如果您想要了解更加准确的费用资料，点击右侧“我要加盟

”，您就能够获得哟！

重庆火锅简介

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。

但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可谓是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。

但正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹，——只有有钱人才敢想，才能做，才能加盟重庆火锅，才能赚火锅带来的滚滚财源。据传大约在清道光年间，重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期，重庆的火锅餐饮有较大发展，大街小巷遍开火锅店，在二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代的重庆火锅。

重庆火锅发展历程

由于重庆火锅的影响，四川地区的火锅逐渐兴盛起来，内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。

随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。

获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，先后进入全国餐饮百强企业14家。

在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中，重庆占到11家。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上，绵延1.3公里，30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。

在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已流传全国，香飘四方，

远渡重洋，落户海外。

渝都火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为渝菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。

在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。

中国专门派深圳华夏小吃培训重庆火锅特级厨师陈大顺到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为毛肚火锅是“中国美食第一”，并称许远明为“毛肚火锅先生”。

足见重庆火锅的诱人魅力和影响。在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有重庆火锅营业，生意兴隆。

饮食文化

其表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。

其表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

重庆火锅有较大的普及性。在重庆，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅，家家都会做。

重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”

重庆火锅的标准由重庆火锅协会制定。 所属菜系

重庆火锅植根于民间，属于八大菜系中的川菜，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。

现代重庆人思想活跃，在饮食上喜欢标新立异，追怪猎奇，以吃感觉、吃风味、吃麻辣为时尚。

火锅之都 2007年3月20日，在第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号。以“火锅之都”

命名一个城市，这在中国历史上尚属首次。专家一致认为重庆当仁不让中国 火锅之都之名。

世界遗产

火锅申国遗，主要是申请对传统炒料工艺、技艺及火锅器具、吃火锅的饮食方式等进行保护。希望重庆火锅的传统技艺及火锅文化能在大工业生产中传承下来。

重庆火锅起源于两江交汇的码头文化，传统的手工炒料工艺技术已经得到广泛使用，但与当初相比，无论是炒料，还是食材、器皿等，都已经发生了变化。

作为中国火锅之都，接下来，重庆火锅还会申请世界级非物质文化遗产保护。

重庆的麻辣火锅占据着全国火锅产业的一半江山，在全国具有非常大的影响力。为了将重庆火锅文化传承下，以支持重庆火锅申国遗.

重庆火锅加盟条件

1、加盟商要求是中国合法公民，拥有合法经营资格的投资者，人品端正。

2、理解并认同“重庆火锅”品牌文化、经营管理模式、企业发展理念。

3、具备一定的创业启动资金。

4、具备适宜经营重庆火锅的场所，并按照公司品牌统一SI形象进行装修。

5、严格遵守公司的规章制度和国家的法定法规。

6、具备良好的商誉、商德以及一定的经验管理能力。

7、立志通过自己的智慧与双手实现梦想，一定要成功的有志之士。

重庆火锅加盟优势 1、产品优势

品种的多样化会迅速的淘汰老式产品，因此新品自然就会引领重庆火锅潮流，品牌总部拥有专业开发团队，为您不断研发新产品，让您的店面独领行业风骚。

2、技术优势

品牌总部特设培训中心，同时委派专业餐饮顾问到店亲临指导。

3、投资优势

品牌总部为了确保每一位加盟商能够顺利运营，品牌总部在开放加盟前就做好了充足的准备。完善的可复制的运营方案，为加盟商提供周全的扶持政策，从店铺选址、市场评估、装修设计、技术研发、人员培训、物流配送、营销策划等等，一站式扶持让创业者少走弯路。丰富经验的营运团队可以自如应对各种市场挑战，帮助加盟商更稳步成功的经营。

4、服务优势

品牌总部拥有长达多年大中小型餐饮管理经验，帮您解决加盟过程中的各类问题。

重庆火锅加盟支持 1、品牌形象支持

免费为加盟店提供展示货架、样板、一些专用的产品还有一些企业形象宣传书籍、产品手册等专用配套产品。

2、整店输出支持

加盟店在开业前，我们的营运队伍将协助加盟者拟定开业计划，广告宣传，促销宣传，公益活动。制定开业庆典方案等。品牌总部将在各个节假日制定适合当地店情的促销建议，指导加盟店有计划的选定合适的宣传方式、具体内容开展促销活动，让加盟店在激烈的市场竞争中占得一席之地。

3、免费培训支持

总部将全面支持开设新店的预备工作及所需的职员培训，让特许经营伙伴拥有高水平的工作团队，维持统一的优质服务标准。

4、物流配送支持

市区内免费送货，外地发货享有多重优惠政策。

5、市场运营支持

品牌总部会推出销售奖励政策，凡是业绩达到一定标准者，总部会适当的给予物品、现金或是费用返还的奖励政策。同时，总部也会不定期的为加盟店提供技术、管理、运营等 方面的指导。

重庆火锅加盟流程 1、加盟情况了解

加盟商对于重庆火锅品牌的了解可以通过留言获取加盟资料，或者与在线客服咨询。

2、调查

调查本地市场，前往重庆火锅总部进行实地考察，确定加盟意向。

3、填写申请

提交意向咨询申请加盟，总部收到申请后，进行合作资质评估。

4、签订加盟合同

确定了最终的加盟意向后，就可以着手与总部签订加盟合同。

5、开店选址

参考开店选址建议，选择理想的开店地址。

6、装修施工

加盟店铺的装修根据品牌总部提供的图纸进行施工装修。

7、人员培训

根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受全程店面实务培训。

8、开业准备

办理营业执照；帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面宣传。

9、开业运营

正式营业后全程跟进指导加盟店经营运作，提供产品升级、店面管理优化、技术培训等长期经营支持。

开一家重庆火锅店的相关问答 问：开一家重庆火锅店需要多大的面积？

答：重庆火锅店不需要有特大的面积，只要让顾客觉得宽敞就行；但也不能过小，小了会给顾客带来空间压抑感，影响顾客消费体验。最合理的面积，就是投资者根据自己的资金实力以及当地人流量开家适宜大小的门店，然后在空间布局上多下心思即可。通常，重庆火锅店的面积普遍在200-350㎡左右，投资者也可以根据实际情况做些微调。

问：重庆火锅的消费群体有哪些？

答：老百姓喜爱的产品自然就有市场，就能为创业者带来财富。重庆火锅拥有广泛的市场群众基础，创业加盟重庆火锅，不会为市场所困扰，加盟店开到哪里哪里生意好，是创业者快速致富的佳选。

问：开一家重庆火锅店需要哪些手续？

答：1、《营业执照》办理：营业执照是一个门店开办的最基本条件。

2、《餐饮服务许可证》办理：之前的卫生监督部门被食品药品监管部门取代，对餐饮服务环节进行监管，同时办理餐饮服务许可证。

3、《环保审批》办理：环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。主要包括：油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染。

4、《消防手续》办理：餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图；领取《防火安全重点行业审批表》，由消防主管部门派防火检验员检查验收。

5、《税务登记证》办理：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。

问：开一家重庆火锅店没有经验能行吗？

答：缺少经验也是可以开店的，选择好品牌加盟后，品牌总部会为加盟商提供从开店到运营的一站式服务，协助加盟商选址、设计装修图纸以及施工等。且从店铺开业到后期运营的每个环节，品牌总部都为加盟商给予支持。

问：开一家重庆火锅品牌加盟店，品牌方会有区域保护政策吗？

答：一般品牌总部都会有区域保护政策的。为的是更好的保障加盟商的利益，不会出现同行恶意竞争的情况发生。

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