四川德高张麻哥餐饮管理服务有限公司品牌致力于弘扬川渝牛杂火锅，打造川渝特色美食。源于对牛杂品质的挑剔，坚持“新鲜看得见，嘎嘎论斤卖”的门店经营理念，让更多的食客吃上品质上乘，经济实惠的牛杂火锅。

“张麻子”本名张德高，国家二级演员。曾在2006年，央视春晚上表演小品《幸福耙耳朵》而受到广泛关注，张德高老师一直致力于巴蜀文化的传播，收获了大批忠实粉丝。

出生于四川泸州的张麻子(张德高)，始终对牛杂火锅有着深深的执念，对牛杂的品相和吃法更是如数家珍，“无牛杂，不火锅”，正是这份对牛杂火锅的执念与热爱，在2019年初，与资深餐饮人曾健老师经过数百次味型调整及优化，共同创立了“张麻哥牛杂火锅食堂”。

品牌致力于弘扬川渝牛杂火锅，打造川渝特色美食。源于对牛杂品质的挑剔，坚持“新鲜看得见，嘎嘎论斤卖”的门店经营理念，让更多的食客吃上品质上乘，经济实惠的牛杂火锅。

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