豆腐渣栽培平菇技术

  豆腐渣是将浸泡后的大豆磨碎,加水加热或在低温抽提脱脂后的大豆粉中加水加热后,用布袋渗漏制取豆浆后的副产物。它营养十分丰富,据测定含水量50%的豆腐渣中,含蛋白质11.3%,脂肪6.1%,纤维素7.4%,糖质22.3%,灰分2.9%。由于豆腐渣中含有较多的蛋白质和

  豆腐渣是将浸泡后的大豆磨碎,加水加热或在低温抽提脱脂后的大豆粉中加水加热后,用布袋渗漏制取豆浆后的副产物。它营养十分丰富,据测定含水量50%的豆腐渣中,含蛋白质11.3%,脂肪6.1%,纤维素7.4%,糖质22.3%,灰分2.9%。由于豆腐渣中含有较多的蛋白质和碳水化合物,能缩短栽培时间,提高子实体产量,加入其他培养料中,可节约使用米糠或麦麸的数量。
豆腐渣栽培平菇的方法很简单,但应在低温季节进行。豆腐渣含水量约85%,栽培时必须脱水至60%以下,或完全晒干或烘干,待用时重新调水至60%。培养料配方,一般用豆渣60-70千克(如作其他原料的辅料可降至30-40千克),和棉籽壳或秸秆或稻壳等27-37千克,石灰粉3千克,用水50千克和多菌灵100克,调节含水量至60%,采用塑料袋栽培法,按常规法进行发菌管理至出菇。

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