国家稻米联盟在会上印发了2020年工作总结及2021年工作计划。计划指出，2021年国家稻米联盟将立足稻米产业新发展阶段，坚持产业科技自立自强，加快推进产业关键核心技术攻关，构建稻米精深加工现代产业体系。
与此同时还将进一步深化产学研的紧密合作，探索联合共建、开放共享、互利共赢的平台建设模式，促使创新要素汇集，开展科技成果的转移转化。聚集优势力量多环节发力，向产业链两端延伸，前端培育更适合精深加工的稻米品种，后端持续推动副产物综合利用，发展循环经济、绿色经济，实现资源的高值化利用、产品的多样性开发和产业链的有效延伸。
会上宣读了新增理事、常务理事、副理事长名单，为副理事长单位颁发牌匾，公布增聘专家委员会成员，并颁发聘书，还为技术创新奖、产品创新奖、优秀论文奖颁发奖牌和证书。
北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国，中国水稻研究所所长、中国工程院院士胡培松，扬州大学教授、中国工程院院士张洪程，华中农业大学教授、中国科学院院士张启发等分别在会上做了主题演讲。
孙宝国院士在“‘十四五’食品科技创新发展战略”的主题分享中表示，世界卫生组织对影响人类健康因素的评估结果表明，膳食营养因素（13%）对健康的作用大于医疗因素（8%），仅次于遗传因素（15%）。研究表明，在营养保健上多投入1元钱，在医疗上就少支出8.5元钱。
食品研发生产要坚持“风味、健康双导向”，未来食品应当由满足体力劳动需求向满足脑力劳动需求转变。
食品产业是国民经济支柱产业。我国食品工业2019年产值8.09万亿，占GDP 8.2%，对全国工业增长贡献率7.7%，预计未来十年，中国食品消费将增长50%。
食品产业也是高科技技术产业。世界主要发达国家和食品跨国公司多在积极布局食品科技，抢占食品科技制高点。我们也必须：用高新技术提升传统食品加工制造水平；提升食品风味、营养、健康水平；提升食品质量和安全水平；提升食品物流保鲜水平。
新时代的食品产业需要满足人民日益增长的美好生活对美味、营养、健康食品的需求；满足国家全面实施乡村振兴战略，加快发展乡村产业，促进农民增收的需要；满足“逐步形成以国内大循环为主体，国内国外双循环相互促进的新发展格局”的需要。
大会由国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟主办，中南林业科技大学、稻谷及副产物深加工国家工程实验室承办，同时得到了湖南省科学技术厅、湖南省粮食和物资储备局、长沙市人民政府、湖南省农业科学院、湖南农业大学、长沙理工大学的大力支持，克明面业股份有限公司、湖南海联粮油科学技术有限公司等协办。
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